Vacances Corse Septembre 2022
- Les Grands Chais de France Clos de Chevigne Saint Veran Les Morats 2022Robe intense et brillante aux reflets dorés. Le nez révèle des arômes subtils de fruits mûrs et de fruits à chair jaune. La bouche est corsée et généreuse, avec une pointe de chêne.
- Clua Mas d' en Pol Jove 2022La vendange est effectuée entre la troisième et la quatrième semaine du mois de septembre. Les grains macèrent avec leurs peaux durant 20-25 jours. Fermentation contrôlée entre 26ºC et 28ºC. Le vin est conserver durant 4 mois dans des réservoirs. Ces grains proviennent des domaines familiaux situés à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres.
- Mas de Daumas Gassac Moulin de Gassac Chardonnay 2022La région Languedoc-Roussillon a toujours été connue pour être le plus grand producteur de vins de table en France. Aussi, lorsque le prestigieux Henri Enjalbert est allé visiter la maison de vacances du gantier parisien Aimé Guibert dans le sud de la France, dans la commune d'Aniane, et qu'il a identifié un terroir rouge particulier qui partageait de nombreuses caractéristiques avec certaines grandes propriétés du Bordelais et de la Bourgogne, le propriétaire a lancé un ambitieux projet vinicole culte qui permettrait d'effacer le stigmate attaché à la région, à savoir une région produisant de grands volumes de vin bon marché. Un visionnaire qui, grâce à un soin particulier apporté tant dans le vignoble que dans la cave, a su promouvoir le Vin de Pays d'Oc haut de gamme avec un formidable rapport qualité-prix. Aujourd'hui, avec plus de 30 hectares de vignes, le Mas de Daumas Gassac produit une excellente gamme de vins biologiques, rouges et blancs, et de vins de dessert. Ce Moulin de Gassac Chardonnay est un monocépage de Chardonnay qui a été cultivé selon une agriculture respectueuse et récolté au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température constante. Enfin, il reste sur ses lies avant d'être mis en bouteille. Floral et aromatique, le Moulin de Gassac Chardonnay est un vin blanc qui, malgré son appellation et sa situation modeste, grâce à l'approche visionnaire d'Aimé Guibert, révèle magnifiquement tous les arômes du cépage emblématique chardonnay.
- Domaine Moreau-Naudet Moreau-Naudet Chablis 2022Moreau-Naudet Chablis est un vin blanc biologique élaboré par le Domaine Moreau-Naudet avec le cépage Chardonnay dans l'AOC Chablis (Bourgogne). Stéphane Moreau sait exprimer certains des meilleurs endroits de Chablis comme personne d'autre. Cependant, il est malheureusement décédé en septembre 2016 à un âge trop jeune. Son épouse, Virginie Moreau, a alors repris les rênes du Domaine Moreau-Naudet, maintenant la vision de son mari. Des vins de longue garde mais faciles à boire. Moreau-Naudet Chablis est issu de vignobles situés sur les communes de Préhy et Courgis, au sud de Chablis (Bourgogne). Ces vignes de 20-30 ans sont cultivées selon des préceptes écologiques avec un rendement limité à environ 35 hl/ha. Une fois que le raisin atteint sa pleine maturité, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Moreau-Naudet Chablis sont méticuleusement sélectionnés. Ils sont ensuite pressés délicatement pendant 4 heures et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes. Enfin, il repose sur ses lies pour obtenir une texture, une profondeur et une qualité excellentes. Le Moreau-Naudet Chablis est un vin blanc issu d'un terroir unique qui n’est pas lourd malgré un long vieillissement. Un Premier Cru Montmains avec texture et équilibre.
- Louis-Antoine Luyt Pipeño Coronel 1 Litre 2022Lassé de vivre en France, Louis-Antoine Luyt part en vacances en Amérique du Sud pour perfectionner son espagnol. Et bien qu'il ait initialement prévu un voyage de trois mois, il est tellement tombé amoureux de ce nouveau continent qu'il a décidé d'y rester et d'y vivre. Après avoir gagné sa vie en tant que plongeur dans un restaurant local, il a gravi les échelons pour devenir un grand sommelier. Après s'être intéressé de plus près aux vins du Chili, il s'est rendu compte qu'ils étaient tous à peu près identiques et quelque peu ennuyeux. Ainsi, en prenant comme point de référence les connaissances viticoles acquises en Bourgogne, il a décidé d'élaborer un vin à la personnalité unique dans la région viticole du Sud. L'un de leurs projets les plus récents est la ligne Pipeño, un nom inspiré de l'argot péjoratif utilisé pour désigner le vin paysan chilien. Son Louis-Antoine Luyt Pipeño Coronel est un vin de pays mono-cépage planté sur des sols argilo-granitiques riches en fer et en quartz et cultivé selon l'agriculture biologique. Les raisins sont récoltés et égrappés à la main et fermentés naturellement sans additifs dans des fûts de chêne ouverts. Le vin est ensuite élevé, en partie en fûts de bois, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des cuves en argile. Enfin, il est mis en bouteille après un léger filtrage et un ajout de sulfite pour garantir la sécurité du transport à l'étranger. Fruit de la région viticole du Biobío, Louis-Antoine Luyt Pipeño Coronel est un vin rouge présenté dans une bouteille d'un litre qui rend hommage au style léger et facile à boire typique du vin produit par les paysans pour leur consommation quotidienne.
- Príncipe de Viana Chardonnay 2022Príncipe de Viana Chardonnay est un vin blanc de la D.O. Navarra élaboré par la cave Príncipe de Viana. Ce vin, comme son nom l'indique, est une monoculture de Chardonnay. La vendange des raisins utilisés pour la production de Príncipe de Viana Chardonnay est réalisée en septembre, toujours durant la nuit. De cette manière, cela permet d'éviter l'oxydation des grains, afin de préserver les arômes des fruits et de travailler à des températures basses. Les grappes sont transportées rapidement jusqu'à la cave, où les différents processus de vinification sont effectués en suivant la méthode traditionnelle. Le moût de Príncipe de Viana Chardonnay fermente dans des barriques de chêne français (50%). Par la suite, il vieillit pour une période de trois mois dans ces mêmes récipients. La cave Príncipe de Viana est une référence dans la D.O. Navarra. Cette dernière, avec Rioja Vega et d'autres caves, fait partie de groupe Grupo Príncipe de Viana.
- Viña Elena Bruma del Estrecho Parcela Vereda 2022Il est fort probable que vous ayez déjà dégusté un monastrell monovariétal (nous n'en doutions pas). Il est presque certain que c'était un vin généreux, robuste, corsé. Et vous avez probablement remarqué que dans votre verre se trouvait un degré d'alcool élevé. Cela s'explique principalement par le fait que cette variété, l'une des plus répandues en Espagne, nécessite beaucoup de chaleur pour mûrir, ce qui lui confère ce profil connu, plus robuste et surmûri. Cependant, aujourd'hui chez Decántalo, nous vous proposons tout le contraire : un monastrell frais, léger et savoureux. Êtes-vous prêt à le découvrir? Si vous continuez à lire ceci (ce qui est très probable), nous le prendrons pour un oui et nous sommes ravis de vous présenter Viña Elena Bruma del Estrecho Parcela Vereda, le monovariétal qui vous révélera une nouvelle facette du fabuleux monde du monastrell. Juste dans la commune de Tobarra, dans la partie nord de l'appellation D.O.P. Jumilla (Murcia), se trouve le domaine Vereda, berceau de ce vin. Cette parcelle, qui tire son nom d'un ancien chemin emprunté autrefois pour la transhumance des taureaux et du bétail, se distingue principalement par deux types de sols : d'un côté, un versant où abondent le sable et la chaux (avec des sols pauvres) ; de l'autre, au bout de la pente, un dépôt de terre plus riche en argile et nettement plus frais, où l'on obtient cette touche de fraîcheur et d'acidité si caractéristique de ce vin. L'altitude joue également un rôle dans cette fraîcheur, puisque le vignoble de Viña Elena Bruma del Estrecho Parcela Vereda se situe à 652 mètres d'altitude. Viña Elena Bruma del Estrecho Parcela Vereda est récolté à la main en caisses d'environ 12 kilogrammes et est immédiatement transporté à la cave, où commencera la vinification avec des levures indigènes. La fermentation se déclenche spontanément et, une fois terminée, Viña Elena Bruma del Estrecho Parcela Vereda bénéficiera d'un élevage d'environ 10 mois en fûts de chêne français. N'oubliez pas. Si l'appellation D.O.P. Jumilla est renommée, c'est pour sa grande diversité et son mélange de sols, ce qui en fait l'une des régions les plus riches d'Espagne. Ne vous contentez pas de l'entendre dire et venez le découvrir par vous-même. Vous avez maintenant l'occasion parfaite avec Viña Elena Bruma del Estrecho Parcela Vereda. Ne laissez pas passer cette chance!
- Vignobles Arbeau Radical Cassoulet 2022Dès leur plus jeune âge, ils ont appris à aimer le vin. Ils passaient leurs vacances d'été dans le vignoble familial, à différencier et à identifier les arômes et les saveurs. Ils ont appris à l'avoir dans le sang. Anne et Géraud Arbeau, frère et sœur et cinquième génération de la famille, ont repris les rênes du Château Coutinel, une entreprise familiale centenaire où ils sont allés plus loin en créant un nouveau projet : Vignobles Arbeau Et le résultat ne pouvait être meilleur ! Au fil du temps, ce duo nous surprend avec des vins très originaux, où le terroir est le véritable protagoniste. L'approche de la maison a radicalement changé. C'est pourquoi il était nécessaire d'avoir un vin digne de ce nom : Vignobles Arbeau Radical Cassoulet. Élaboré à partir de Braucol et de Côt (également connu sous le nom de Malbec), deux variétés indigènes de la région, le Vignobles Arbeau Radical Cassoulet a fait le tour du monde. Sa culture biologique permet au terroir du sud-ouest de la France, où l'on trouve une grande variété de sols dans un climat atlantique à connotation continentale, de s'exprimer pleinement. Dans le cas du Vignobles Arbeau Radical Cassoulet, les vignes poussent sur les 52 hectares que la famille possède à Labastide-Saint Pierre, entre Toulouse et Bordeaux, sur la rive gauche du Tarn. Les sols de gravier et de grès y sont mélangés à des argiles et à des boues. Tous les vignobles sont travaillés à la main, dans le plus grand respect de l'environnement et de l'écosystème local. Dans la cave, le Vignobles Arbeau Radical Cassoulet sera vinifié de la manière la plus respectueuse possible. Toujours avec une intervention minimale, l’intervention du vigneron ne sera nécessaire que dans le cas où le moût s'écarte du chemin indiqué. Pour le reste, il suffit d'être patient et de laisser le Vignobles Arbeau Radical Cassoulet s’exprimer. « Juste la bonne dose de technique et de maîtrise ».
- Livio Felluga Sauvignon 2022Livio Felluga Sauvignon Blanc est un vin blanc monovariétal de Sauvignon Blanc. Il est produit par la cave Livio Felluga, sous l'appellation DOC Friuli Colli Orientali en Frioul-Vénétie Julienne, en Italie. Les raisins du Livio Felluga Sauvignon sont récoltés à la main durant les dix premiers jours de septembre. Et, une fois dans la cave, les grappes sont délicatement éraflées et macérées pendant une courte période. Le raisin subit un pressurage pour obtenir le moût qui est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures basses et contrôlées. Le vin obtenu est élevé pendant six mois sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable, est affiné pendant deux mois en bouteille et est finalement mis au repos dans la cave avant d'être commercialisé. Livio Felluga était un amoureux de ces terres abandonnées à la suite de la Seconde Guerre mondiale. Il y a travaillé toute sa vie dans le but de récupérer la viticulture car il affirmait que seule la relance d'une culture de qualité pouvait redonner vie à la région du Frioul. Felluga avait raison et réalisa ainsi son rêve. Aujourd'hui, il est reconnu comme le fondateur de la tradition viticole du Frioul.
- Tenuta Roveglia Lugana Wighel 2022Couleur paille brillante et intense. Arôme délicat et bouquet complexe et raffiné. En bouche, le vin est corsé.
- Abbazia di Novacella Lagrein 2022Rouge rubis à rouge grenat foncé, avec des teintes violettes quand il est jeune. Agréable, avec un bouquet de violettes, de baies et de musc. En bouche, il s'avère corsé et velouté.
- Montalbera Viognier Calypsos 2022Jaune paille, limpide. Intense, persistant, avec des notes typiques de fruits frais et des nuances claires de fleurs sauvages. Doux et partiellement minéral, harmonieux, corsé et équilibré avec une bonne structure et une bonne persistance.
- Sella & Mosca Cannonau Sardegna 2022Rubis brillant. Un bouquet ample et complexe où les violettes, les roses, les cerises et les groseilles se mêlent à d'élégantes notes épicées. En bouche, le vin est plein, corsé, chaud et généreux ainsi qu'équilibré, avec une bonne fraîcheur et profondeur. La finale est résolument longue et veloutée.
- Torre Rosazza Friuli Grave Chardonnay 2022Jaune paille. Notes fruitées au nez, accompagnées de notes florales. En bouche, le vin est frais et corsé.
- Codice Citra Montepulciano d'Abruzzo Bisanzio 2022Rouge intense avec de légers reflets violets. Intense, avec des arômes de cerises noires et de baies, des notes de violettes et d'épices. Vin corsé, bien structuré, aux tanins souples et à la finale persistante.
- Vignamato Verdicchio dei Castelli di Jesi Terra delle Lame Classico 2022Jaune paille avec des reflets verdâtres. Bouquet délicat, notes de fruits et de fleurs. Sec, corsé, savoureux, frais et légèrement amer en fin de bouche.
- Tenimenti Civa Prosecco Spumante Cuvèe Biele Zoe Brut Millesimato 2022Citron pâle avec des reflets verts. Nez intense et précis avec des arômes typiques de poire et de pomme golden et un soupçon de croûte de pain. Prosecco mi-corsé à corsé, rafraîchissant, avec des arômes d'agrumes, de pamplemousse, de gingembre et d'amande amère en fin de bouche.
- Paladin Refosco dal Peduncolo Rosso 2022Rouge intense avec de belles nuances de violette. Le nez est fruité avec de nettes notes de mûre et de myrtille qui le rendent particulièrement agréable et élégant. Des notes épicées de poivre, de fruits rouges, de myrtille, de fraise des bois et de mûre sont typiques. Le goût est corsé, velouté et harmonieux grâce à la douceur élégante des tanins. Le Refosco est un cépage typique de la région. Grand caractère et forte personnalité.
- Alois Lageder Romigberg Vernatsch Schiava 2022Rouge rubis avec des reflets violets. Bouquet discret, fruité, aromatique, notes de fruits rouges, de prunes et de silex, floral. Moyennement corsé, équilibré, frais et fruité, doux, délicat, sec, riche en tannins, épicé.
- Casa Sartori 1898 Sartori Marani Bianco Veronese 2022Jaune doré intense. Au nez, senteurs de fruits à peine mûrs parmi lesquelles on perçoit clairement des notes de miel. En bouche, le vin s'avère volumineux, aristocratique, corsé. L'arrière-goût est persistant et en équilibre avec les parfums perçus au nez.
- San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento IGP 2022Rouge pourpre avec des reflets noirs pourpres. Bouquet intense et persistant, avec des notes de cassis et de baies, épicé, avec des notes de thym. Vin corsé, velouté et harmonieux, avec une longue finale savoureuse.
- Tenuta Scuotto Fiano di Avellino 2022Jaune doré. Particulièrement fruité et floral, très intense avec des notes d'abricot sec, de magnolia, d'ananas, de noisette grillée, des notes de fruits exotiques et de genêt. Avec le vieillissement, les notes minérales d'hydrocarbures et de noisette grillée prédominent. ici, chaud, doux, corsé, avec une fraîcheur adéquate et une forte persistance aromatique qui amplifie les notes perçues au nez.
- Trediberri Barbera d'Alba 2022Il s'agit d'un Barbera nu et brut, non poli par un quelconque passage dans le bois et, au contraire, caractérisé par une acidité vive et un taux d'alcool généralement important. C'est un vin corsé, mais dont la finale est plus courte que celle d'un Nebbiolo et qui joue sur le fruit plutôt que sur la complexité et l'élégance.
- La Baracca 5 Terre Bianco Vistamare 2022Jaune paille. Arômes fruités au nez, accompagnés de notes d'agrumes. En bouche, le vin est frais, savoureux, corsé.
- Conterno Fantino Barbera d'Alba Vignota 2022Rouge rubis avec des reflets violets. Nez intense avec des notes typiques d'herbes sauvages, de violettes, de noix de muscade, de fruits rouges confiturés et de fleurs de sureau. Bouche charnue et corsée, soutenue par l'acidité et une texture tannique élégante. Finale savoureuse.
- Alois Caiatì Terre del Volturno Pallagrello Bianco 2022Jaune paille. Le nez s'ouvre sur des notes florales, de mimosa et de genêt, suivies d'herbes aromatiques, d'écorce de citron, de noisettes et d'amandes grillées et d'épices douces. Corsé, frais et savoureux, cohérent dans ses rappels gustatifs et olfactifs. Bonne persistance.
- Lorenzo Melani Vermentino Toscana 2022Jaune paille brillant. Bouquet très intense d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits méditerranéens tels que la pêche et l'abricot, le thym. En bouche, il est corsé, frais, croquant, marqué par une finale savoureuse et agréable.
- Terre Cevico Poggio Maru Negroamaro Salento 2022Rouge pourpre très profond. Bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges comme la groseille, la cerise et la cerise noire sous alcool. La bouche est corsée, douce et harmonieuse, riche en tanins nobles, avec une finale agréablement persistante. Les notes épicées de cannelle, de café et de vanille le rendent particulièrement enveloppant, velouté et élégant.
- Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Rosso 2022Rubis intense et brillant avec des veines violettes. Il s'ouvre sur des sensations de baies écrasées, de cerises mûres, de groseilles, de violettes sur une fine note épicée. Frais, corsé mais agréable à boire avec des tanins souples, fermes mais intégrés.
- Marengo Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore 2022Rouge rubis intense. Le nez est riche en senteurs qui rappellent les fruits rouges mûrs, suivies de nuances qui renvoient à la réglisse, aux fleurs fanées et aux épices. La bouche est équilibrée et justement tannique, lisse et corsée à la fois. Bonne longueur.
- Alois Lageder Alto Adige Vogelmaier Moscato Giallo 2022Brillant et limpide, jaune pâle avec de légers reflets verdâtres. Très aromatique, floral, fruits mûrs (pêche blanche), notes d'agrumes, épicé. Moyennement corsé, équilibré, notes de baies, frais, notes minérales.
- Tenimenti Civa Schioppettino Biele Zoe Cuvée 85 2022Rouge rubis intense. Intense en bouche avec un bouquet de fruits rouges et noirs, de sous-bois, de notes florales, herbacées et balsamiques. Moyennement corsé à corsé mais avec une bonne buvabilité, des tannins mûrs et une longue finale.
- Mora & Memo Vermentino di Sardegna Tino 2022Jaune paille avec des reflets verdâtres, brillant. Bouquet intense et persistant avec des arômes floraux et végétaux, romarin, thym et sauge. Goût avec une nette prédominance de notes végétales, chaud et corsé avec une bonne profondeur et un bon équilibre ; avec une longue persistance gustative.
- Le Rocche Malatestiane Sangiovese Tre Miracoli 2022Rubis compact. Intense avec une gamme d'arômes floraux et fruités : cerise, groseille, violette et un délicat rappel minéral. Corsé et élégant en bouche, il allie la force des acides et des tannins à la rondeur des composants souples. Bonne persistance.
- Fontana Graziano Graziano Fontana Gewurztraminer 2022Jaune paille. Au nez, arômes floraux de rose, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin est frais, corsé, agréable.
- Borgo Salcetino (Livon) Borgo Salcetino Rossole 2022Rouge grenat. Intense, avec des notes de baies et de cerises noires. Corsé, avec des tannins souples et une bonne persistance.
- Cantina Kurtatsch Kurtatsch Lagrein 2022Rouge foncé. Au nez, on perçoit des notes florales de violettes, enrichies par une texture fruitée rappelant les prunes et les baies. Vin corsé et bien équilibré.
- Alois Lageder Pinot Grigio Porer 2022Jaune paille avec des reflets rougeâtres. Arômes discrets, bouquet prononcé, fruité (melon, pêche), épicé, notes minérales. Corsé mais très vif, frais et fruité, sec.
- Gaierhof Teroldego Rotaliano 2022Rouge rubis intense avec des reflets violets. Bouquet très personnel et de caractère, agréablement fruité rappelant la framboise, la griotte, la grenade et la mûre, mais aussi floral avec des notes rappelant la fleur de violette. Saveur sèche, révèle une tannicité équilibrée, corsée, forte et charnue, persistante et savoureuse.
- Boschis Francesco Francesco Boschis Dogliani Pianezzo 2022Rouge rubis à la limite du violet. Vinique, avec des notes de fruits rouges. Sec, avec une veine amère, assez corsé.
- La Felce In Origine 400 Bianco 2022Bouquet fruité, avec des arômes de pêche et de papaye. Corsé, avec une finale salée et saumâtre.
- Cantina Forlì Predappio Cantina Forli Predappio Sangiovese Rubicone l'Innominato 2022Sec, savoureux, corsé avec une légère structure tannique et des notes nettes de fruits rouges.
- Bpuntoio (Terre Cevico) Bpuntoio Puglia Primitivo Biologico 2022Rouge intense. Bouquet complexe qui rappelle les cerises, les baies séchées et les amandes grillées. La bouche est corsée mais en même temps souple et élégante. Arrière-goût long et agréable.
- Cordero San Giorgio Pinot Grigio Katari 2022Jaune paille clair. Le nez s'exprime par des arômes frais, floraux et fruités de poire, de pomme et de jasmin. Un vin sec, moyennement corsé, avec une acidité marquée qui lui donne de la fraîcheur. En bouche, il est frais, équilibré, avec une bonne persistance et une note minérale en finale.
- Marco Felluga Russiz Superiore Collio Friulano 2022Jaune paille aux reflets verts lumineux. Au nez, on remarque la fleur d'amandier, suivie de notes florales telles que l'aubépine et la camomille, laissant place à un fond végétal. Le goût est très envoûtant, souple et raffiné. La fraîcheur très évidente se mélange parfaitement avec la structure alcoolique. Un vin corsé avec une agréable persistance en finale.
- Domaine Marjan Simcic Chardonnay BRDA Classic 2022Jaune paille avec des reflets dorés. Arôme de fruits secs, avec une pointe de citron et d'herbes balsamiques. Sec, parfaitement équilibré, moyennement corsé. Longue persistance.
- Cantine Europa Sibiliana Sensale Grillo Bio 2022Jaune paille. Notes d'agrumes combinées à des éléments floraux. Équilibré, savoureux et fruité à la fois, donnant au palais une saveur corsée et persistante.
- Robert Weil Riesling Trocken Kiedrich Klosterberg 2022Jaune-vert. Arômes floraux frais au nez, accompagnés d'arômes fruités. En bouche, le vin est savoureux, corsé, rafraîchissant.
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