Vacances Scolaires 2020 Zone Corse
- Guide de randonnée - Corse : Vacances actives en famille Rother184 pages avec 162 photos en couleurs, 21 profils d’altitude, 22 cartes de randonnée aux échelles 1:15 000 à 1:50 000 ainsi que 27 plans de ville et une carte synoptique. Rares sont les destinations touristiques aussi variées, aussi pleines d’agréments et aussi passion-nantes que l’île de la Corse. Les randonnées, pour petits et grands, sont superbes, les plages de rêve et la mer limpide incomparables. Les villes sont petites, bien accessibles et intéressantes pour les enfants. Au programme également : des parcs de tortues et des tours génoises médiévales qui se cachent un peu partout. Quant aux terrains de jeux créés et façonnés par Mère Nature en personne, ils sont tous uniques : d’immenses labyrinthes rocheux à explorer par tous les jeunes grimpeurs en herbe sur l’île. Il faut aussi franchir des rivières, traverser des gorges et conquérir des tours. Sans oublier bien sûr les sangliers et les vaches en pleine nature, autant d’occasions de vivre une aventure « animalière ». Marion Landwehr présente dans ce guide sur la Corse 40 randonnées, excursions et activités desti-nées aux familles et aux enfants. Toutes ces entreprises ont été testées et approuvées par un jeune public. Pour que les familles puissent mieux planifier, l’âge recommandé est indiqué comme point de repère. Le temps consacré à une visite voire la durée et la longueur d’une randonnée permettent éga-lement de s’orienter plus facilement. Grâce aux indications fournies sur le niveau de difficulté des randonnées, les descriptions d’itinéraire détaillées avec des profils d’altitude et des cartes, les marcheurs peuvent jouir sans souci du merveilleux paysage. Des cases spéciales sont destinées tout particulièrement aux enfants : elles contiennent des informations sur des faits particuliers ou historiques mais elles racontent aussi des fables ou décrivent des détails fascinants. Le guide est illustré de photos joviales et riches en action propres à donner à toute la famille le goût de l’aventure et à faire découvrir toute la beauté de cette île dans la Méditerranée.
- Nicolas Mariotti Bindi Mursaglia Rouge 2020Corse est connue pour ses plages paradisiaques et ses sentiers de randonnée, mais au-delà de ses paysages idylliques, l'île est le berceau de grands vins. Ses vignobles, bénéficiant depuis des siècles d'un terroir unique et d'un climat généreux, produisent des vins qui expriment la force et l'authenticité de cette terre méditerranéenne. À Oletta, au pied du Cap Corse, Nicolas Mariotti Bindi a troqué sa toge d'avocat pour les bottes d'œnologue. Après avoir compris que le droit n'était pas sa véritable vocation, il est retourné sur son île natale avec la détermination de se consacrer à la viticulture. En 2007, il a produit sa première récolte sur 5 hectares, et depuis lors, il n'a cessé de travailler pour étendre son domaine jusqu'à atteindre les 15 hectares, tous cultivés selon des critères écologiques stricts. Ici, la terre est respectée au maximum. Le labour est limité à l'essentiel pour régénérer le sol en hiver et prévenir l'érosion, tandis que les traitements au cuivre et au soufre sont réduits au minimum, ne dépassant jamais 3 kilos par hectare par an. Chaque geste vise à préserver l'intégrité de la vigne et du terroir. Sur ces coteaux naît Mursaglia Rouge, un vin qui reflète l'intensité de son sol et la patience de son créateur. Les raisins niellucciu, à faible rendement et cultivés sans produits chimiques, sont vinifiés sans raccourcis. La récolte est manuelle, l'élevage se fait en cuves de béton pendant 24 mois, sans filtration ni clarification, permettant au vin de révéler toute sa finesse et son âme. Mursaglia Rouge est un appel aux amateurs de vins de caractère, un témoignage que la patience, le respect de la terre et la passion pour l'authenticité peuvent se transformer en quelque chose d'extraordinaire.
- Bodega Aleanna Gran Enemigo Chacayes 2020La peur nous empêche d'aller de l'avant. La peur est le pire ennemi de l'homme. Alejandro Vigil et Adrianna Catena ont décidé d'appeler les vins qui font partie du projet qu'ils mènent depuis leur cave Aleanna, à Mendoza (Argentine) « El enemigo », comme un rappel à ne pas rester dans la zone de confort, à ne pas avoir peur et à prendre des risques, à innover, à révolutionner... Curieusement, Alejandro Vigil partage un anniversaire (à quelques années d'intervalle) avec Che Guevara, il semble donc que sa fibre révolutionnaire soit indéniable. Ce vigneron créatif et infatigable est une rock star du vin argentin, mais la gloire n'est pas gratuite. Les vins qu'il élabore, tant dans le cadre de son projet personnel que dans celui de la cave Catena Zapata, où il est directeur de l'œnologie, font partie des vins argentins les plus appréciés et les plus primés par les critiques spécialisés. Gran Enemigo Chacayes est l'un des exquis vins devignoble unique produits par Alejandro Vigil. Il est né à 1 100 mètres d'altitude, au pied de la Cordillère des Andes, dans un vignoble situé à Chacayes (Mendoza), l'une des régions les plus prometteuses du vin argentin, qui est en pleine ascension. Les sols alluviaux avec des pierres calcaires prédominent ici, où poussent les vignes de Cabernet Franc et de Malbec qui composent l'assemblage Gran Enemigo Chacayes. Les grappes sont récoltées à cinq périodes de maturation différentes, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière récolte. Les raisins subissent une macération à froid de 5 jours et une macération moyenne d'environ 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage et le vin qui en résulte est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Chacayes est un vin remarquable. Un vin rouge extraordinaire, fruité et profond, avec une fraîcheur surprenante et une élégance digne des meilleurs vins rouges du monde.
- Beronia Graciano 2020Beronia Graziano est un vin rouge monovariétal élaboré avec le cépage Graciano dans laD.O.Ca. Rioja à par la cave Beronia. Casa Beronia a été fondée en 1973 à Ollauri, dans la sous-zone de la Rioja Alta, par des entrepreneurs amateurs de vin. Tirant son nom d'un peuple guerrier celtique qui a vécu dans la Rioja au IIIième siècle avant JC, les Berons, ce domaine a toujours été présenté comme une cave qui élabore des vins avec un long vieillissement. Depuis 1982, elle appartient au groupe González Byass qui préserve ce « style Beronia », unique avec l'œnologue Matías Calleja. Beronia Graciano provient de vignes âgées en moyenne de 30 ans plantées sur des sols argilo-calcaires. Les vignobles sont constitués de pieds de vigne dont le rendement est limité à 6 500 kilogrammes par hectare et où des techniques viticoles durables et respectueuses de l’environnement sont pratiquées. La vendange est réalisée lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Une fois dans la cave, Beronia Graciano macère à froid pendant quelques heures. Il fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 22 et 24 °C. Le vin est élevé pendant 6 mois en barriques neuves de chêne français. Enfin, il est mis en bouteille et reste dans la cave pendant au moins 6 mois avant d’être mis sur le marché. Beronia Graciano est un vin 100 % Rioja mais, grâce au cépage Graciano, il présente une acidité et une intensité aromatique supérieures à celles des autres variétés présentes dans cette appellation.
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- Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc 2020Dans l'hémisphère nord, il est considéré comme pratiquement impossible d'obtenir des raisins de qualité au-delà des 50ème (nord) et 30ème (sud) parallèles. C'est seulement dans cette zone que les vignobles trouvent le confort et les conditions nécessaires pour donner le meilleur de leurs grappes. Cependant, certains disent que les limites sont là pour être repoussées. Non loin de là, mais tout à fait à la limite de ces frontières climatiques, se trouve l'A.O.C. Champagne, l'une des appellations les plus célèbres au monde, située dans le nord-ouest de la France. La viticulture n'y est pas impossible, mais elle n'est pas non plus facile, compte tenu de sa situation (Reims est à 49°5 et Épernay à 49°). Parfois, les vignerons deviennent de véritables héros, affrontant les gelées hivernales, la chaleur estivale et la pluie constante tout au long de l'année. Nicolas Maillart fait partie de cette équipe, dernière génération d'une saga de vignerons. Depuis le XVIIIème siècle, la famille Maillart est à Ecueil, dans la Montagne de Reims, pour percer les secrets du terroir. Si le climat (l'un des trois éléments de cette sainte trinité) est évident, comprendre et connaître les sols est beaucoup plus compliqué. En effet, en fonction de sa nature et de sa composition, il fera pousser un cépage ou un autre. Dans le cas de Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc, un meunier monocépage, les raisins sont cultivés dans un vignoble de premier cru à Villers Allerand, sur des sols argileux et calcaires. Plus précisément, cette variété représente 31 % des raisins cultivés dans l'A.O.C. Champagne et se caractérise par le fait qu'elle survit et se résiste mieux au gel (grâce à l'ouverture tardive de ses bourgeons). Le Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc est vinifié en barriques et élevé sur ses lies pendant 8 mois. Selon Richard Juhlin (journaliste et écrivain spécialisé en Champagne) « plusieurs des dégustateurs ont déclaré à l'unanimité que le Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc était le meilleur 100 % Meunier de son histoire ». Il suffit de le goûter pour vérifier par vous-même... (clin d'œil, clin d'œil).
- Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc 2020Située entre deux rivières, la Marne et la Vesle, la Montagne de Reims est l'une des quatre régions de l'A.O.C. Champagne. Au nord de la région, dans cette zone boisée où furent couronnés les rois de France, naissent certains des vins mousseux les plus puissants et les plus équilibrés. C'est ici même que la famille Maillart tire le meilleur parti de l'essence de ce terroir depuis plus de neuf générations. Aujourd'hui, au XXIème siècle, c'est au tour de Nicolas Maillart, la dernière génération de cette saga qui continue à produire des vins mousseux tels que le Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc. Comme son nom l'indique, le Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc est né aux Jolivettes, un grand cru de 30 ans situé dans la commune de Bouzy (au sud-est de la Montagne de Reims). Dans cette région, parmi l'épaisse forêt, se distinguent également les sols calcaires et crayeux, appelés greda, qui sont formés par des micro-organismes marins déposés il y a des millions d'années. C'est sans aucun doute l'élément le plus caractéristique et le plus marquant de cette zone, en raison de son drainage et de sa grande capacité à retenir l'humidité. Cela crée les conditions idéales pour que les vignes de pinot noir donnent le meilleur d'elles-mêmes, obtenant ainsi des vins de base qui sont ensuite transformés en vins mousseux de haute qualité. Il ne faut pas non plus oublier le soin manuel et l'approche biologique avec lesquels Nicolas Maillart cultive ses vignobles, en veillant à ce que les produits chimiques ne masquent pas la véritable essence et le caractère du terroir de l'A.O.C. Champagne. Le Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc est vinifié en fûts de chêne et vieilli sur ses lies pendant neuf mois avant d'être commercialisé. Il est mis en bouteille et laissé au repos, sans ajout de liqueurs de tirage ou d'expédition, ce qui permet à la magie de la fermentation secondaire de s'opérer dans la bouteille, pour obtenir une force et une saveur maximales.
- Blanc Halarà 2020Le Bianco du projet artisanal Halarà représente une interprétation du Catarratto avec un goût énergique et salin, fils du territoire de Marsala. Dans cette zone de la pointe occidentale de la Sicile, le Catarratto est l'une des variétés les plus importantes, appréciée pour sa capacité à maintenir un certain niveau d'acidité même dans les millésimes les plus chauds. Il s'agit d'une des plus anciennes vignes de l'île, savamment mise en valeur par l'équipe de viticulteurs artisanaux qui participent au projet Halarà, dont l'objectif, avec cette version sèche de type oxydatif, est de retrouver les anciennes traditions de la zone de Marsala.Le Halarà Bianco est un 100% Catarratto issu de vignes d'environ 40 ans plantées sur des sols argilo-calcaires exposés au nord. Les vignes, conduites en buisson selon des pratiques très respectueuses de l'environnement, sont situées dans le district d'Abbadessa, à l'intérieur des terres de Marsala. Les raisins sont récoltés entièrement à la main et, dans la cave, les grappes subissent un pressurage lent, visant à l'oxydation partielle du moût. S'ensuit une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable, puis une maturation de plusieurs mois sur les lies fines, en partie dans des fûts en bois de châtaignier et en partie dans l'acier. La libération finale n'a lieu qu'après une longue période de repos en bouteille.Le Catarratto Bianco de Halarà a une couleur jaune d'or intense. Le contexte aromatique profond met en évidence des notes de pomme mûre, de pêche au sirop, de thym, d'amande et de jasmin séché, enrichies par des notes de miel et de pierre à fusil et des tonalités oxydatives rappelant la noix. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur d'agrumes et son timbre savoureux, éléments qui contribuent à la tension énergique de la progression, anticipant la finale complexe et persistante.
- Rosso dell'Abazia Serafini e Vidotto 2020Le “Rosso dell’Abazia” de Serafini e Vidotto est produit à Nervesa della Battaglia dans la zone des Colli Asolani, en Friuli-Venezia Giulia. Francesco Serafini et Antonello Vidotto décident de commencer à cultiver ces terres, en achetant environ 20 hectares de terrain près de reliefs collinaires et de piémonts. La première vendange a eu lieu en 1985 et encore aujourd'hui le travail suit la philosophie d'une culture attentive et respectueuse de l’environnement environnant et de la matière première : l’engagement quotidien est de rendre beau le paysage cultivé dans la perspective de le laisser en héritage aux générations futures. Les raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot du “Rosso dell’Abazia” de Serafini e Vidotto proviennent de vignobles plantés sur des sols constitués principalement d'argiles de couleur brune et rouge foncé. Le climat continental se révèle parfait pour la croissance et le développement des grands cépages internationaux pour des vins d'une qualité irréprochable, grâce également à l’exposition solaire favorable au sud-est. La récolte des raisins est manuelle entre la fin de