Vacances Scolaires 2021 Zone C

- Logitech Zone Learn Over-Ear - USB-CCasque filaire dédié au secteur éducatif Coussinets circum-auraux interchangeablesArceau ajustable + perche micro rotative à 120°Transducteurs de 32mmMicro omnidirectionnel avec filtre antibruitRobuste : certifié MIL-STD-810GBranchement Plug & Play en USB-CCompatible avec les plateformes de conférence et d'apprentissage
- Agenda Quotidien Journalier scolaire 2020 2021 du 1 septembre 2020 au 11 Juillet 2021 avec calendrier des vacances scolaires pour les zones A,B et C Format 6x9 pouce
- Logitech Zone Learn On-Ear - USB-CCasque filaire dédié au secteur éducatif Coussinets supra-auraux interchangeablesArceau ajustable + perche micro rotative à 120°Transducteurs de 32mmMicro omnidirectionnel avec filtre antibruitRobuste : certifié MIL-STD-810GBranchement Plug & Play en USB-CCompatible avec les plateformes de conférence et d'apprentissage
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- Microsoft Office 2021 Professional PlusOffice 2021 Professional Plus Si vous souhaitez utiliser le package Office 2021 complet, vous êtes du bon côté avec Microsoft Office 2021 Professional Plus. Parce que c'est le bon bureau pour les indépendants, les entrepreneurs, les indépendants et les utilisateurs privés exigeants. Il répond à toutes les exigences des logiciels bureautiques modernes. Après avoir acheté le logiciel, vous pouvez l'utiliser à la fois commercialement et en privé. Il comprend toute la gamme des applications Microsoft Office. Il offre de nombreuses nouvelles fonctions qui vous soutiennent dans la productivité et facilitent votre travail quotidien. Office 2021 propose de nombreuses nouvelles fonctionnalités dans le nouveau package Office. Cela inclut, par exemple, la saisie de texte avec un stylet, une analyse de données plus puissante dans Excel 2021 et de nombreux nouveaux outils de présentation dans PowerPoint 2021. Word 2021 fournit un "Thème noir" qui est beaucoup plus agréable pour les yeux pendant de longues périodes de travail sur le écran. Il existe également une fonction de synthèse vocale, ainsi qu'une fonction multi-touch pour simplifier la manipulation avec les écrans tactiles. Toutes les fonctions peuvent être utilisées via le clavier, la souris ou d'autres périphériques d'entrée disponibles. Les fonctions de l'écran tactile sont optimisées pour une utilisation avec Windows 10 et Windows 11. Office 2021 Professionnel Plus comprend : Word 2021 - pour créer et éditer des documents Excel 2021 - pour des analyses précieuses PowerPoint 2021 - pour des présentations attrayantes Outlook 2021 - Gérez vos e-mails, contacts, horaires et tâches OneNote 2021 - pour vos notes Publisher 2021 - pour créer des publications professionnelles Access 2021 - pour les applications basées sur un navigateur Teams - Microsoft Teams est un logiciel de communication pratique. Vous pouvez l'utiliser pour passer des appels vidéo ou envoyer des messages à vos employés, par exemple. Cela conduit à une collaboration facile et productive. Skype 2021 pour les entreprises Configuration requise : Processeur: 1,6 GHz, processeur 2 cœurs Mémoire: 4 Go (64 bits), 2 Go (32 bits) de RAM Espace disque dur: au moins 4 Go d'espace disponible Écran: résolution de 1024 x 768 pixels Carte graphique: DirectX 9, WDDM 2.0 ou supérieur Système d'exploitation: Windows 11 ou Windows 10 Inclus dans la livraison par e-mail: Clé de produit pour 1PC Liens de téléchargement en 32/64 bits
- Gérard Marula C’est L’bon Ch’min 2021Gérard Marula C'est L'bon Ch'min est un vin orange élaboré par Gérard Marula avec le cépage chenín blanc dans la région de la Loire (Vin de France). Avec un peu plus de trois hectares, Gérard Marula est un paysan vigneron qui s'est installé en 2005 dans la commune de Chinon, à l'extrémité ouest de la Touraine, dans le but d'élaborer des vins artisanaux, purs et uniques. Pour ce faire, il fonctionne de manière biologique et sans ajouter aucune contribution extérieure aux vins. Avec une très faible production et un soin artisanal minutieux, les vignes du Gérard Marula C'est L'bon Ch'min sont bio. Une petite parcelle à la merci des intempéries naturelles qui sont régulées par des méthodes respectueuses de l'environnement et exemptes de produits chimiques. Dans la cave, les raisins du Gérard Marula C'est L'bon Ch'min fermentent au contact de la peau des baies avec une macération de plusieurs jours. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite. Gérard Marula C'est L'bon Ch'min est ainsi présenté comme un vin orange de très petite production mais tout à fait unique.
- Logitech Personal Collaboration kit - Zone Wired & C925e - UC RougeAppels vidéo d'une clarté exceptionnelleOptiques de qualité professionnelleCommandes d'appel simples <b>Logitech Personal Video Collaboration Kit UC</b><br><br><b>C925e & Zone Wired</b><br><br>Lorsque vous appelez par vidéo depuis un espace de travail personnel, le bon équipement fait toute la différence.<br/>Avec le kit Logitech C925e et Zone Wired, vous pouvez équiper n'importe quel bureau d'une webcam HD indispensable et du casque Bluetooth® spécialement conçu pour les espaces de bureau ouverts.<br><br>Le C925e offre une vidéo HD 1080p complète et une intégration plug and play avec presque tous les logiciels de visioconférence.<br/>Obtenez un son exceptionnel avec Zone Wired et les employés sont prêts pour des appels vidéo de qualité depuis leur propre bureau.<br><br><b>Logitech C925e</b><br>La webcam Logitech® C925e offre une vidéo HD de haute qualité pour une expérience de collaboration en face à face depuis n'importe quel bureau.<br/>Grâce à la technologie RightLight 2, à la technologie UVC H.264, à un angle de vue de 78° et à la mise au point automatique, la webcam C925e s'ajuste intelligemment pour améliorer la qualité visuelle dans les situations de faible éclairage ou de contre-jour à plusieurs distances.<br/>Les deux microphones stéréo omnidirectionnels offrent un son clair, que ce soit dans un espace professionnel ouvert, un bureau à la maison ou un cabinet.<br/>Grâce à l'obturateur de confidentialité, les utilisateurs peuvent rapidement masquer la lentille pour plus de discrétion et de sécurité.<br/>Avec son design brillant, la webcam Logitech C925e convient parfaitement aux personnes à la recherche d'une expérience de collaboration vidéo améliorée.<br/>Grâce à la connectivité USB prête à l'emploi, la webcam est simple à configurer et à utiliser.<br/>De plus, elle fonctionne avec tous les logiciels de vidéoconférence, y compris ceux que vous utilisez déjà.<br><br><b>Vidéo HD 1080p jusqu'à 30 images par seconde</b><br>Faites bonne impression avec des appels vidéo haute définition plus vrais que nature.<br><br><b>Technologie d'encodage UVC H.264</b><br>L'encodage H.264 libère la bande passante de l'ordinateur en traitant la vidéo au sein de la webcam, assurant une qualité vidéo fluide tout au long de l'appel.<br><br><b>Champ de vision de 78 degrés avec un véritable affichage grand écran</b><br>Un champ de vision plus large sans avoir à repositionner la webcam.<br><br><b>Deux microphones stéréo omnidirectionnels</b><br>Conçus pour capturer le son et offrir une communication claire dans les grands espaces comme les bureaux ou les petites salles de conférence.<br><br><b>Obturateur de confidentialité intégré</b><br>Faites simplement glisser l'obturateur de confidentialité pour plus de discrétion et de sécurité.<br><br><b>Zone Wired UC</b><br>Conçu pour les espaces de travail ouverts très fréquentés, le casque USB Zone Wired offre un son de qualité supérieure et une clarté d'appel fiab... - Offre exclusivement réservée aux professionnels
- Schagerl Wien 2021 C- Trumpet"Schagerl Wien 2021 C- Trumpet, Trompette en Ut@+A l'occasion du 60e anniversaire de l'entreprise en 2021, le modèle ""Wien"" existant a été entièrement révisé en étroite collaboration avec Matthias Kernstock (trompette solo de l'Orchestre symphonique de Vienne) afin d'améliorer encore plus le concept sonore éprouvé des instruments Schagerl., 3 palettes, Perce ML: 11 mm, Branche d'embouchure en laiton, Pavillon en laiton doré, Diamètre du pavillon: 130 mm, Epaisseur de paroi: 0,45 mm, Finition: Doré@+*Livrée sans étui*"
- Vini > Vini Rossi C'D'C' Rosso Baglio del Cristo di Campobello 2021 Callmewine FRAchète C'D'C' Rosso Baglio del Cristo di Campobello 2021 sur Callmewine, la meilleure boutique en ligne pour acheter du vin et du champagne.
- Logitech Personal Collaboration kit - Zone Wired & C925e - Microsoft GrisAppels vidéo d'une clarté exceptionnelleOptiques de qualité professionnelleCommandes d'appel simples <b>Logitech Personal Video Collaboration Kit for Microsoft Teams</b><br><br><b>C925e & Zone Wired</b><br><br>Lorsque vous appelez par vidéo depuis un espace de travail personnel, le bon équipement fait toute la différence.<br/>Avec le kit Logitech C925e et Zone Wired, certifié pour Microsoft Teams, vous pouvez équiper n'importe quel bureau d'une webcam HD indispensable et du casque Bluetooth® spécialement conçu pour les espaces de bureau ouverts.<br><br>Le C925e offre une vidéo HD 1080p complète et une intégration plug and play avec presque tous les logiciels de visioconférence.<br/>Offrez un son exceptionnel avec Zone Wired et les employés sont prêts pour des appels Microsoft Teams de qualité depuis leur propre bureau.<br><br><b>Logitech C925e</b><br>La webcam Logitech® C925e offre une vidéo HD de haute qualité pour une expérience de collaboration en face à face depuis n'importe quel bureau.<br/>Grâce à la technologie RightLight 2, à la technologie UVC H.264, à un angle de vue de 78° et à la mise au point automatique, la webcam C925e s'ajuste intelligemment pour améliorer la qualité visuelle dans les situations de faible éclairage ou de contre-jour à plusieurs distances.<br/>Les deux microphones stéréo omnidirectionnels offrent un son clair, que ce soit dans un espace professionnel ouvert, un bureau à la maison ou un cabinet.<br/>Grâce à l'obturateur de confidentialité, les utilisateurs peuvent rapidement masquer la lentille pour plus de discrétion et de sécurité.<br/>Avec son design brillant, la webcam Logitech C925e convient parfaitement aux personnes à la recherche d'une expérience de collaboration vidéo améliorée.<br/>Grâce à la connectivité USB prête à l'emploi, la webcam est simple à configurer et à utiliser.<br/>De plus, elle fonctionne avec tous les logiciels de vidéoconférence, y compris ceux que vous utilisez déjà.<br><br><b>Vidéo HD 1080p jusqu'à 30 images par seconde</b><br>Faites bonne impression avec des appels vidéo haute définition plus vrais que nature.<br><br><b>Technologie d'encodage UVC H.264</b><br>L'encodage H.264 libère la bande passante de l'ordinateur en traitant la vidéo au sein de la webcam, assurant une qualité vidéo fluide tout au long de l'appel.<br><br><b>Champ de vision de 78 degrés avec un véritable affichage grand écran</b><br>Un champ de vision plus large sans avoir à repositionner la webcam.<br><br><b>Deux microphones stéréo omnidirectionnels</b><br>Conçus pour capturer le son et offrir une communication claire dans les grands espaces comme les bureaux ou les petites salles de conférence.<br><br><b>Obturateur de confidentialité intégré</b><br>Faites simplement glisser l'obturateur de confidentialité pour plus de discrétion et de sécurité.<br><br><b>Zone Wired pour Microsoft Teams</b><br><br>Si les espaces de travail ouverts facilitent la collaboration, il ... - Offre exclusivement réservée aux professionnels
- Logitech Zone Vibe Wireless MSCasque supra-auriculaire professionnelDesign moderne : perche repliable + coussinets à mémoire de formeExpérience immersive : 2 micros MEMS + transducteurs de 40mmTechnologie Beamforming : réduction du bruit de fondBatterie Li-Ion : autonomie comprise entre 18 et 20 heuresConnectivité : Bluetooth 5.2 + USB-A/USB-C (via les dongles)Multipoint : connexion simultanée sur 2 appareilsCertifié Microsoft Teams et compatible avec toutes les plateformes de réunion
- Logitech Zone Wired - Version UCMicro-casque stéréo avec arceau filaireStyle moderne et discretFonctions incluses : prise d’appels, réglage du volume, mute/unmuteProduit certifié Unified Communication (UC)Branchement facile et rapide : Plug & PlayConnectivité : USB-C ou USB-A via l'adaptateur inclus
- BELL Casque Cross BELL MX-9 MipsMi Zone Adventure Bleu Marine-RetinaLe casque Bell MX-9 MIPS® est conçu pour les sorties difficiles du monde off-road !C'est pourquoi Bell s'est concentré sur d’excellentes caractéristiques, telles que le système Velocity Flow Ventilation™ et un écran entièrement réglable, pour vous aider à atteindre votre meilleur niveau de performance. Plus important encore, ce casque est équipé de MIPS®, le système de protection contre les chocs multidirectionnel, une technologie de pointe pour l'intérieur du casque conçue pour réduire les forces angulaires ou de rotation pouvant résulter de certains impacts. Caractéristiques : • Équipé du système MIPS®• Calotte légère en polycarbonate et ABS.• 3 tailles de calotte et EPS pour un ajustement optimal• Flying Bridge Visor™ entièrement réglable avec entrées d'air• Système Velocity Flow Ventilation™ pour un refroidissement maximal• Mentonnière doublée EPS• Protection de nez intégrée et ventilée• Intérieur anti-humidité amovible et lavable en matériau antibactérien• Jugulaire rembourrée avec fermeture par boucle double D• Poids en taille M: environ 1500 g• Homologué ECE 22-05***Et toujours la garantie du prix le plus bas ! Soumise à conditions.
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- Purro Filtre d'habitacle PURRO PUR-PC2021C-2
- Bartscher Cave à Vin Bi-zone 180 BouteillesCave à Vin Bi-zone 180 Bouteilles - BARTSCHERCette cave à vin est idéale pour les bars et les restaurants. Elle peut contenir 180 bouteilles au total, 80 bouteilles sur la zone du haut et 100 dans la zone du bas. Il est possible de contrôler les températures de ces deux zones. Les températures peuvent varier entre 5°C et 20°C. Les étagères sont faites en bois et font 575 mm de longueur. Elle possède des lumières LED et une vitre teintée filtrants les rayons UV. Cette cave à vin professionnelle peut être verrouillée, ce qui vous permettra de mettre à l'abris vos meilleures bouteilles. La température ambiante peut varier entre 16°C à 38°C. Vous pourrez grâce à cette cave à vin, stocker les vins présents sur votre carte et ainsi ravir vos clients.Plus d'informations : Nombre de zones à température réglable : 2Classe d'efficacité énergétique : CThermostat réglable : OuiCapacité total de stockage : 180 bouteillesUnité de contrôle : tactile Porte : Double vitre teintée avec filtres UV Bouton on/off : Oui Etagères : 4 en haut, 4 en bas Longueur étagère : 275 mm. Dimensions : 600 x 750 x 1860 mmLumière : LED Puissance (kW) : 0,15Alimentation : 220-240 VIsolation thermiqueCompression de refroidissement silencieuxPoids: 86,35 kg
- Logitech Zone 750 Casque Avec fil Arceau Bureau/Centre d'appels USB Type-C GraphiteUne zone rien que pour vousSoyez entendusUn son immersifCommandes simplifiéesUn dispositif, une infinité d'options Logitech Zone 750.<br/>Type de produit: Casque.<br/>Technologie de connectivité: Avec fil.<br/>Utilisation recommandée: Bureau/Centre d'appels, Longueur de câble: 1,9 m.<br/>Poids: 211 g.<br/>Couleur du produit: Graphite - Offre exclusivement réservée aux professionnels
- Honeywell Home Vanne de zone motorisée 3 voies 1" 8.1 KvsVanne de zone 3 voies motorisée 2 filsHoneywell V4044C1312U Caractéristique techniques de la V4044 Corps de vanne 3 voies avec moteur électrique à ressort de rappel. Raccordement 2 fils. Pression max. 8,6 bar. Temp. du fluide: 5...93C Alimentation: 230Vac Signal d'
- Louis Latour Pouilly-Fuissé AOC 2021 0,75 ℓPouilly-Fuissé de Louis Latour est né en Bourgogne, dans le Mâconnais, dans des vignobles plongés dans un paysage à couper le souffle où les sols calcaires et argileux se conjuguent pour créer un terroir unique. C'est un blanc obtenu à partir de raisins 100% Chardonnay, provenant de vignobles d'une moyenne d'âge de 30 ans. Il fermente dans des cuves en acier, où il effectue également une fermentation malolactique, et vieillit pendant 8 à 10 mois dans des cuves du même matériau. Jaune paille, très brillant. Le nez porte sur des notes de melon, de poire et d'amande, tandis que le goût s'affirme pour l'équilibre extraordinaire entre l'enveloppement rond de la gorgée et sa fraîcheur vibrante. Il persiste dans une longue traînée fruitée. Parfait pour accompagner une assiette de spaghettis avec du fromage et du poivre.
- Logitech Zone Casque Avec fil Arceau Appels/Musique USB Type-C GraphiteFilaire pour les professionnelsEntendez clairement les appels comme la musiqueSoyez entendu sans distractionCertifié pour Microsoft TeamsInstallation ultra-rapide <b>Logitech Zone Wired Teams Headset</b><br><br>Conçu pour les espaces de travail ouverts très fréquentés, le casque USB Zone Wired offre un son de qualité supérieure et une clarté d'appel fiable grâce à la technologie avancée de micro anti-parasite.<br/>Il est léger, élégant et très confortable pour une utilisation toute la journée.<br>Le casque Zone Wired fonctionne avec les applications d'appel courantes sur la plupart des plates-formes et systèmes d'exploitation.<br/>Il résout le problème du bruit ambiant grâce à la technologie à double micro anti-parasite qui supprime avec précision les sons distrayants comme les clics de clavier et des personnes qui parlent à proximité à une distance de 60 cm, pour des appels et des réunions vidéo d'une grande clarté.<br>La taille généreuse de 40 mm des transducteurs permet d'obtenir des basses puissantes, des hautes fréquences nettes et une distorsion incroyablement faible pour un son global satisfaisant, que vous soyez en train de passer un appel vidéo, d'écouter de la musique ou d'alterner de l'un à l'autre.<br/>Les commandes intégrées permettent de garder les fonctions d'appel à portée de main, et la connectivité USB-C ainsi que l'adaptateur USB-A inclus assurent une compatibilité prête à l'emploi.<br>Résistant, fiable et simple d'utilisation, le casque Zone Wired offre du pur bonheur à vos oreilles.<br><br><b>Transducteur audio 40 mm</b><br>le casque Zone Wired est conçu avec des transducteurs d'une taille généreuse pour fournir des basses pleines, des hautes fréquences nettes et une distorsion incroyablement faible, créant un son exceptionnel pour les appels vidéo et la musique.<br><br><b>Casque certifié Open Office</b><br>En isolant votre voix de tout le brouhaha environnant, ce casque doté d'une technologie à double micro anti-parasite permet de passer des appels et de tenir des réunions vidéo d'une clarté exceptionnelle.<br>Certification Microsoft Teams pour bureaux ouverts<br><br><b>Conception moderne, professionnelle</b><br>Le bandeau en acier inoxydable revêtu de téflon est doté d'un coussin de tête en silicone et d'oreillettes en mousse à mémoire de forme qui assurent un ajustement confortable tout au long de la journée de travail, dans un style léger et moderne.<br><br><b>La certification Microsoft Teams</b><br>La certification Microsoft Teams garantit qu'il est très facile de lancer l'application Teams directement à partir du contrôleur en ligne filaire Zone.<br/>Ajustez également le volume, coupez le son, répondez / terminez / rejetez les appels et jouez / mettez en pause la musique.<br><br><b>Commandes intégrées intuitives</b><br>Situées sur le câble anti-enchevêtrement, ces commandes sont toujours à portée de main pour régler le volume, mettre en sourdine, répondre à des appels... - Offre exclusivement réservée aux professionnels
- Logitech Zone Wired - Version Microsoft TeamsMicro-casque stéréo avec arceau filaireStyle moderne et discretFonctions incluses : prise d’appels, réglage du volume, mute/unmuteProduit certifié Microsoft TeamsBranchement facile et rapide : Plug & PlayConnectivité : USB-C ou USB-A via l'adaptateur inclus
- Costers del Siurana Kyrie 2021Au début, personne ne croyait en eux. C'est à la fin des années 1970 que le couple Pastrana & Jarque s'est associé à René Barbier pour produire de grands vins. Le site choisi est El Priorat, une zone située au sud de la Catalogne (entre les chaînes de montagnes côtières et précôtières) où convergent des caractéristiques uniques : des sols ardoisés (qui confèrent des qualités uniques aux vins) et un microclimat dépendant de la chaîne de montagnes du Montsant (1 166 mètres d’altitude), qui agit comme une barrière naturelle, protégeant des intempéries venant du nord. Ils savaient avec certitude que seuls de grands vins pouvaient venir de là, mais il ne suffisait pas de le dire. Ni les banques ni les agences gouvernementales n'ont soutenu cette idée. Il fallait le démontrer. C'est bien connu : une image (dans ce cas, une bouteille) vaut mille mots. Malgré le peu d'argent et de connaissances œnologiques, ils ont travaillé dur. En 1993, le World Wine Guide a considéré son vin Clos de l'Obac comme l'un des 150 meilleurs vins du monde. Leur histoire ne s'est pas arrêtée là et un demi-siècle plus tard, la cave Costers del Siurana a agrandi la famille avec des vins tels que le Kyrie, un vin blanc de la D.O.Q. Priorat qui est né au bas du Mas d'en Bruno. Le vignoble, qui porte le même nom et qui est âgé en moyenne de 25 ans, est orienté au sud et son cœur est constitué de variétés catalanes autochtones (Grenache blanc, Macabeo, Xarel-lo et Muscat d'Alexandrie). Chez Costers del Siurana, toutes les cuvées sont élaborées par assemblage, en respectant toujours les mêmes variétés et proportions. Ainsi, les seules nuances qui parlent sont le sol d'ardoise et le climat tempéré avec de faibles précipitations (selon les années). Ces paramètres varient d'une saison à l'autre, ce qui constitue un grand défi pour produire un vin qui reflète l'identité des saisons. Après la fermentation, le vin repose dans les cuves de fermentation où il est naturellement stabilisé par le froid. Ensuite, le Kyrie est soutiré (toujours par gravité et sans machine) dans des fûts de chêne français neufs provenant du Limousin, de l'Allier et de Nervers. Pendant cette période, le vin sera continuellement décanté au moyen d'un soutirage manuel, où les sédiments restent au fond. Enfin, le Kyrie est clarifié avec du blanc d'œuf. Comme le disait François d'Assise. « Commencez par faire ce qui est nécessaire, puis ce qui est possible, et au moment où vous le réaliserez, vous ferez l'impossible ». C'est la seule façon d'arriver à une conclusion heureuse et de réaliser des choses qui étaient auparavant impensables. En cas de doute, il est recommandé d'ouvrir une bouteille de Kyrie. Rien de mieux pour réaffirmer la confiance en soi. Si vous ne le faites pas, qui le fera pour vous ?
- Textura Wines Pretexto Blanco 2021Des cuves en partie en ciment et en partie en acier inoxydable permettent d'élaborer le Textura Wines Pretexto Blanco, un vin produit par la cave Textura Wines dans la D.O.C. Dão, plus précisément dans la Serra da Estrela (au centre du Portugal). Dans cette zone, où les sols granitiques abondent, la cave possède plus de 20 hectares de parcelles où sont cultivées des variétés typiques de la région, comme l'encruzado, le bical, le gouveio, la malvasia fina et le cerceal branco. Ces raisins sont utilisés pour élaborer le Textura Wines Pretexto Blanco. La culture est réalisée de manière artisanale et manuelle, en respectant totalement l'environnement, sans utiliser aucun type d'engrais ou de produit chimique. De cette façon, les vins blancs portugais commencent à être mieux vus et appréciés dans le reste du monde, laissant derrière eux la mauvaise réputation et la reconnaissance dont ils jouissaient dans le passé. Comme nous l'avons dit, cette nouvelle image est soutenue par cette nouvelle philosophie, qui tend à essayer de toucher le moins possible le vin dans la cave. Après la récolte manuelle, les raisins de Textura Wines Pretexto Blanco sont pressés et traités pour obtenir le moût. Ce jus, qui est ensuite fermenté, est laissé toute une nuit à basse température afin que les particules qui peuvent provoquer l'amertume et les mauvaises odeurs puissent se déposer et tomber au fond. Cette opération est connue sous le nom de débourbage, et prendra environ 24 heures. Une fois que le liquide est propre, il est placé dans des réservoirs en acier inoxydable et des cuves en ciment, prêts à fermenter spontanément avec des levures indigènes. Enfin, le Textura Wines Pretexto Blanco passera un certain temps sur ses lies, dans les mêmes cuves (à l'exception d'un petit lot qui reste en fûts de chêne français neufs).
- Casa Los Frailes Los Frailes Dolomitas 2021Loameux, calcaire et très pierreux. C'est ainsi que l'on peut définir au premier coup d'œil le sol dolomitique, une surface riche en carbonate de calcium et en magnésium, qui est abondante dans la vallée d'Alforins à Valence. Dans cette zone, située au sud-ouest de la province, les vignes poussent sur ce sol peu profond, produisant des vins frais, fins et très minéraux. C'est sur ce sol qu'est né Los Frailes Dolomitas, un vin rouge mono-cépage de Monastrell produit par la cave Casa los Frailes dans la D.O. Valence. Los Frailes Dolomitas (avec le Calcaire Los Frailes Caliza y Los Frailes Rubificado) est l'un des trois vins rouges qui ont émergé après l'étude des sols réalisée par Miguel et María José, la dernière génération de la famille Velázquez, qui sont à la tête de ce projet. Après trois siècles d'histoire (la Casa Los Frailes a été achetée par un ancêtre en 1771), la nouvelle génération reprend la cave, marquant un nouveau tournant. Le nouveau chapitre de l'histoire de l'entreprise sera marqué par le début de la mise en bouteille de son propre vin, la conversion des vignobles à l'agriculture biologique et biodynamique et, enfin, la réalisation d'une étude approfondie de ses sols. C'est ainsi qu'est né Los Frailes Dolomitas, un projet qui tourne autour du Monastrell, la variété la plus cultivée et celle à laquelle ils restent fidèles dans cette cave, où ils conservent des vignes de plus de 80 ans et poursuivent la tradition établie par les Jésuites au XIIIème siècle. Plus précisément, cette congrégation qui produisait du vin pour la consécration lors des messes, est responsable de l'introduction de la viticulture dans cette région après l'expulsion de la population musulmane (au XIIème siècle). Aujourd'hui, cette production est toujours répartie sur les 130 hectares de la cave, qui sont divisés en parcelles selon le type de sol. Dans le cas de Los Frailes Dolomitas, les vignes (âgées de plus de 30 ans) poussent dans les 4,10 hectares situés à 700 mètres d'altitude, au pied des montagnes escarpées caractéristiques (également avec des dolomites) qui entourent la propriété. Dans cette zone, le substrat rocheux, appelé calcaire tapissant, se trouve à très faible profondeur, ce qui permet de conserver l'humidité pendant les périodes de sécheresse. Ce manque de précipitations intervient en été, accompagné d'une hausse des températures qui s'accentue à mesure que l'altitude augmente (atteignant des maxima de 35 °C). Les vents de la mer et le contraste des températures nocturnes, particulièrement nécessaires pour refroidir la plante et lui donner du répit, sont ici essentiels. Au pôle opposé se trouve le mois de janvier, avec des thermomètres enregistrant des températures minimales de -6°C. En termes de rendement, cela se traduit par une petite quantité de grappes, mais de grande qualité, couvertes par des certificats biologiques (depuis 2002) et biodynamiques, étant l'une des premières caves d'Espagne à obtenir cette reconnaissance. Pas de produits...
- Tionio Austum Ecológico 2021Nouveau millésime d'Austum Tinto, un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero prodit par les Bodegas Tionio, cave fondée en 1995 et appartenant au Grupo Parxet, qui se trouve sur la propriété La Asperilla, dans la ville de Peñafiel. Le climat de cette zone est continental et caractérisé par ses grands contrastes thermiques entre les saisons. Ce vin est un monovariétal du cépage Tinta Fina (Tempranillo) provenant de vignobles plantés à 850 mètres d'altitude, sur des sols de graviers et de sable, avec des couches de calcaire et de marne. Tant la vendange que la sélection des raisins sur table sont totalement manuelles. Quant à l'élaboration, après avoir égrappé les raisins, est réalisée une macération du moût à froid, entre 6 et 8 degrés, durant 5 jours pour amplifier les caractéristiques aromatiques de la variété. Enfin, Austum Tinto passe par un élevage de 6 mois en barriques neuves de chêne français Allier et américain.
- Timo Mayer The Doktor 2021S'il est un nom qui résonne fortement dans la Yarra Valley australienne, c'est bien celui de Timo Mayer, un Allemand installé dans cette région à l'est de Melbourne, à Victoria. C'est dans cette zone, que Timo Mayer possède ses vignobles, qu'il a baptisés Bloody Hill, principalement en raison de leur caractère escarpé. Mayer parvient à en extraire de grands vins provenant de vignes qui poussent sur des sols volcaniques jeunes (rouge profond) à haute altitude (entre 200 et 470 mètres). En particulier, Timo Mayerappartient à une nouvelle génération de vignerons et de viticulteurs australiens qui ont décidé de rompre avec la tradition locale et de produire des vins plus légers et plus fruités, par opposition aux grands rouges charnus qui étaient produits jusqu'alors. L'un d'entre eux est le Timo Mayer The Doktor, un vin rouge élaboré à partir de Pinot noir, le cépage prototypique de la Yarra Valley (qui occupe actuellement un tiers de tous les vignobles). Le Timo Mayer Le Doktor est récolté à la main sur les pentes et les collines de son vignoble. A l'arrivée dans la cave, après réception et pesage, les grappes entières - sans égrappage ni foulage - vont directement fermenter en cuves ouvertes, avec des levures indigènes, ce qui donne aux rafles un caractère tannique et structuré propre à ce vin. Enfin, Timo Mayer, fervent défenseur d'une intervention minimale en cave, transférera Timo Mayer The Doktor dans des foudres usagés, où il sera élevé pendant 11 mois.
- Castaño Rosado 2021Castaño Rosado est un rosé de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño. Ce vin est un monovariétal de Monastrell.Le contraste thermique de la zone, spécialemeny entre l'été et l'hiver, est excellente pour la maturation des raisins dans le vignoble. La pluviométrie est faible, bien que il peut y avoir des pluies abondantes et concentrées de temps à autres, et la luminosité du sol est un facteur constant durant la majorité de l'année. Le raisin utilisé, de la variété plus cultivée de la zone, poussent à environ 750 mètres d'altitude et présente une orientation nord-sud. Les sols sont principalement de type pierreux et calcaire et les cépages -dont la densité est de 1600 par hectares- est vieille d'environ 3 décennies d'ancienneté. Le vignoble se traite avec une taille courte et se cultive en gobelet.Les grains récoltés, suite au transport jusqu'aux installations de la cave, ils sont pressé directement en premier lieu. Postérieurement et sans avoir macéré, le raisin fermente à une température contrôlé à 16 degrés. Castaño Rosado, qui ne réalise pas d'élevage, s'embouteille après avoir été stabilisé à froid. Castaño est une cave pionnière de l'A.O. Yecla: en 1985, quand la tendance était d'élaborer des vin en vrac, on a commencé à avoir le projet de vendre des vins embouteillés. Castaño a eu un énorme succès à l'extérieur, en effet 90% de la production est destinée à l'exportation.
- Feudi di San Gregorio Primitivo di Manduria 2021Au début, il n'y avait que 30 hectares. Aujourd'hui, Feudi di San Gregorio, une cave italienne fondée en 1986 à Irpina(Campanie), est responsable de la culture de 300 hectares dans le sud de l'Italie. La plupart de leurs vignobles sont situés dans cette zone, où ils parviennent à refléter dans chaque vin les différentes versions et perspectives de cette riche terre. Mais quatre ans plus tard, cette cave située dans le village de Sorbo Serpico s'est aventurée hors de la province d'Avellino pour trouver d'autres terroirs tout aussi intéressants dans le sud de l'Italie. Ces étapes les ont conduits à Vulture, Basilicate et Manduria (dans les Pouilles), où ils produisent le Feudi di San Gregorio Primitivo di Manduria. La ville de Manduria, située au nord de la péninsule du Salento (dans le talon de la botte de la péninsule italique), se trouve dans la D.O.C. Primitivo di Manduria où ce vin rouge monocépage Primitivoest produit. Cette variété typique de la région est la première à mûrir (d'où son nom). La fin du mois d'août sera le moment clé pour récolter ce raisin à forte concentration de sucre dans le vignoble, qui devient un alcool fort dans la cave. Dans ce lieu, le primitivo, dont les vignobles seront presque au pied de la mer Ionienne, poussera sur des sols calcaires et argileux, avec des étés chauds et des hivers doux (grâce aux brises marines), avec peu de précipitations. Pendant la production du Feudi di San Gregorio Primitivo di Manduria, les arômes du primitivo sont maintenus et mis en valeur à tout moment. La fermentation se fait en grande partie dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. En particulier, ce type de matériau est l'un des plus propres qui existent, ce qui garantit qu'à aucun moment le vin ne prendra des arômes ou des saveurs. Il restera dans ces cuves en acier inoxydable pendant cinq mois supplémentaires et deux mois de plus en bouteille. La Mandurie dans sa forme la plus pure !
- Albet i Noya Curiós Tempranillo 2021Albet i Noya Curiós Tempranillo est un vin rouge de l'A.O. Penedès élaboré Albet i Noya, une cave qui fut fondé en 1979 et fut pionnière dans la culture écologique vitivinicole en Espagne. Le climat dans cette zone est méditerranéen, c'est à dire chaud et doux, caractérisé par des étés longs, et chauds et des hivers froids et secs. Albet i Noya Curiós Tempranillo, appelé à l'époque Albet i Noya Clàssic Tempranillo, est un monovariétal de Tempranillo provenant de 8.5 hectares de vignobles propres. Les vignobles sont plantées sur des sols pauvre en matières organique avec de l'argile et un côté sableux sur des pierres calcaires. Concernant l'élaboration, après l'égrappage des raisins, les raisin avec leur peaux passent par une macération durant 8 jours et une fermentation durant 6 jours, à une température contrôlée de 22 degrés. On réalise un transfert oxydatifs et de légères filtrations avant d'embouteillé le vin.
- Atalaya La Atalaya del Camino 2021La Atalaya est un vin rouge de l'A.O. Almansa élaboré par Bodegas Atalaya, appartenant au groupe Orowines de Jorge Ordoñez. Cette cave se trouve dans la commune de Almansa (Albacete). La Atalaya est élaboré à partir de la variété Garnacha Tintorera, un tipe de raisin autochtone de la zone, et à partir de la variété Monastrell. Les raisins proviennent de vignobles plantés entre 700 et 1000 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et calcairePour son élaboration, le vin effectue une macération-fermentation dans des entrepôts d'acier inoxydable pendant environ 20 jours à une température de 25 degrés. Après la vinification, La Atalaya passe par un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
- Raventós i Blanc de Nit Magnum 2021Raventós i Blanc de Nit Reserva Brut Rosat est un pétillant produit par Raventós i Blanc, une cave fondée en 1986 se trouvant à Sant Sadurní d'Anoia, au coeur de la zone vitivinicole de l'Alt Penedès. Le climat de l'Alt Penedès est méditerranéen, caractérisé par ses hivers doux et ses étés chauds et secs. Etant une zone proche de la mer, les variations thermiques sont réduites. Les propriétés de Raventós i Blanc se trouvent entre la Sierra del Litoral à l'Est, Montserrat au Nord et la Sierra d'en Compte à l'Ouest. La Sierra Litoral sert de barrière contre l'excès d'humidité des zones cotières. D'autre part, Montserrat et la Sierra d'en Compte protègent les vigns des vents et du froid venant des Pyrénees. Ce cava est un coupage de raisins des cépages Macabeo, Xarel•lo, Parellada et Monastrell issus de trois propriétés: La Plana, La Barbera et El Llac. La Plana est une propriété plantée sur sols franco-argileux desquels on obtient Xarel•lo et Macabeo. La Barbera se trouve sur un sol franco-limoneux où l'on cultive la Parellada. Enfin, El Llac est composé de parcelles de Monastrell situées sur les terrasses basses, orientées Nord-Est, de la colline du Serral. Raventós i Blanc connait une vendange manuelle et une viticulture écologique. Quant au procédé d'élaboration, après un lent pressage à basses pressions, on effectue un débourbage statique à basses températures. La première fermentation est en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée, et séparément pour chaque variété. Une fois réalisé l'assemblage, une seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un élevage minimum de 15 mois en position couchée.
- Marc Isart Viticultor La Maldición Malvar de Valdilecha 2021La Maldición Malvar de Valdilecha est un vin blanc élaboré en Vinos de Madrid par Marc Isart.Ce projet Œnologie de Bernavelebaest situé dans la sous-zone de Arganda del Rey sud-est de Madrid. Une zone avec une tradition agricole profondément enracinée avec de vieilles vignes.La Maldición Malvar de Valdilecha est élaboré avec la variété de raisins de Malvar, qui est très répandue dans la région et ressemble au Palomino. Ils sont fermentés avec les peaux et gratter pendant 50 jours, puis un vieillissement plus tard en barrique en chêne.
- Bodegas Frontonio Botijo Rojo Garnacha 2021Botijo Rojo Garnacha est un vin rouge élaboré en IGP Valdejalón par Bodegas Prontonio en Zaragoza. Bodegas Frontonio est né dans la zone Valdejalón et ses vignobles sont plantés essentiellement de vieux grenache avec un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent environ 25 hectares avec des âges différents, des expositions, avec de l´altitudes et différents types de sol. Son objectif est de développer des grenaches équilibrés. Botijo Rojo Garnacha est fabriqué à partir de vieilles vignes de Garnacha mais vinifié dans une jeune façon, c´est à dire fermentés en cuves d'acier inoxydable et n´utilise pas d'autre vieillissement en barrique. Le but de ce vin est de préserver la jeunesse et les notes aromatique fruité du Grenache. C´est un excellent vin à boire frais.
- Raventós i Blanc de Nit 2021Raventós i Blanc de Nit Reserva Brut Rosat est un pétillant produit par Raventós i Blanc, une cave fondée en 1986 se trouvant à Sant Sadurní d'Anoia, au coeur de la zone vitivinicole de l'Alt Penedès. Le climat de l'Alt Penedès est méditerranéen, caractérisé par ses hivers doux et ses étés chauds et secs. Etant une zone proche de la mer, les variations thermiques sont réduites. Les propriétés de Raventós i Blanc se trouvent entre la Sierra del Litoral à l'Est, Montserrat au Nord et la Sierra d'en Compte à l'Ouest. La Sierra Litoral sert de barrière contre l'excès d'humidité des zones cotières. D'autre part, Montserrat et la Sierra d'en Compte protègent les vigns des vents et du froid venant des Pyrénees. Ce cava est un coupage de raisins des cépages Macabeo, Xarel•lo, Parellada et Monastrell issus de trois propriétés: La Plana, La Barbera et El Llac. La Plana est une propriété plantée sur sols franco-argileux desquels on obtient Xarel•lo et Macabeo. La Barbera se trouve sur un sol franco-limoneux où l'on cultive la Parellada. Enfin, El Llac est composé de parcelles de Monastrell situées sur les terrasses basses, orientées Nord-Est, de la colline du Serral. Raventós i Blanc connait une vendange manuelle et une viticulture écologique. Quant au procédé d'élaboration, après un lent pressage à basses pressions, on effectue un débourbage statique à basses températures. La première fermentation est en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée, et séparément pour chaque variété. Une fois réalisé l'assemblage, une seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un élevage minimum de 15 mois en position couchée.
- Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2021Viña Zorzal Garnacha Blanca est un blanc de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondée en 1989 avec objectif de sauver des variétés autochtones de la zone et la philosophie de laquelle nait ce vignoble.Le vignoble est situé dans la localité de Fitero à 490 mètres d'altitude, sur les sols pierreux et des roches avec de l'argile, du calcaire et conglomérat. La vendange est manuelle.La macération des raisins se fait à froid durant 10 heures avec ses peuax avant le pressage. Le jus d'égouttage réalise la fermentation à 15 degrés pour préserver tous les arômes. Il s'éleve durant 4 mois avec ses propres lies dans les dépôts d'acier inoxydable.
- Portia Roble 2021Portia Roble est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Portia. Ce vin est, suivant le courant majoritaire de la zone, un monovariétal de Tempranillo.Le raisin de Portia Roble provient de différents domaines situés à une altitude de 820 mètres. Il s'agit des domaines Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera y Villanueva de Gumiel, qui contrôlent l'équipe de la cave. Le rendement de ces vignobles est d'environ 5000 kilos par hectares et le soin du terrain, tout comme les processus de vendanges et vinification, se font selon la méthodologie conventionnelle, et suivant les enseignements des années d'expérience dans ce domaine.Une fois qu'il entre dans les installations de la cave, le raisin de Portia Roble fermente de façon contrôlée à 26 degrés. Avant d'être embouteillé et commercialisé, le vin repose pendant au moins 4 mois en fûts de chêne français.Portia, qui appartient au Grupo Faustino, est une des caves les plus connues de l'A.O. Ribera del Duero, se situant année après année dans les plus visitée de la région. Ses installations, conçues par Norman Foster architecte reconnu, attire beaucoup de monde.
- Cérvoles Colors Blanc 2021Cérvoles Colors Blanc est un vin blanc de l'A.O. Costers del Segre élaboré par la cave Cérvoles. Ce vin est un coupage des variétés macabeo, petit mansenq et chardonnay. Le climat de l'A.O. Costers del Segre est réputé pour avoir des hivers rudes et longs, et de faibles températures. Le terrain de la zone, qui est très exposé au soleil, est sec et aride. Ces conditions facilite le fait que le fruit murrisse dans des conditions très favorables. Le raisin de Cérvoles Colors Blanc provient de raisins cultivés dans un domaine que la cave détient. Les parcelles de Chardonnay ont été plantées entre 2005 et 2008, alors que celles de Macabeo ont 30 ans d'ancienneté. Suite à la récolte et au transport jusqu'à la cave, le moût que l'on obtient des diverses phases de vinification fermente en entrepôts d'acier inoxydable, sur ses lies jusqu'à l'embouteillement. Cérvoles a réalisé une première récolte en 1997. La cave détient 32 hectares de vignobles et une technologie moderne afin de maximiser la qualité de ses produits.
- Domaine Louis-Claude Desvignes Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent 2021Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent est un vin rouge élevé en fût et élaboré par le Domaine Louis-Claude Desvignes avec la variété Gamay dans l'AOC Morgon (Bourgogne). Louis-Claude Desvignes est un domaine familial de 1700. Bien que ces vignobles ont d'abord été vinifiés par Louis-Claude, c'est à présent ses deux fils Louis-Benoît et Claude-Emmanuelle Desvignes qui vinifient toute la production du domaine situé dans la ville de Villié-Morgon, à Beaujolais (Bourgogne ). Il s'agit de vins concentrés qui se bonifient avec le temps. Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent est un vin issu du cépage autochtone Gamay. Ces pieds de vigne de plus de 70 ans sont plantés sur des sols en grès sableux. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois que les raisins de Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent sont sélectionnés, la vinification traditionnelle est pratiquée. Pour ce faire, les raisins passent par une macération semi-carbonique dans des cuves en béton pendant 10 jours. Le vin n'est pas vieilli en fût de chêne. Il est mis en bouteille avec un léger filtrage. Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent est un vin rouge qui allie la fraîcheur d'une acidité brillante à la générosité d'un fruité succulent.
- Domaine Phillippe Charlopin-Parizot Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée 2021Nombreux sont ceux qui considèrent que l’A.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru comme l'un des terroirs les moins intéressants du sud de la Côte de Nuit (au nord de la Côte d'Or bourguignonne). Cependant, d'autres affirment qu'entre de bonnes mains, il peut produire certains des meilleurs vins de France. Notamment entre les mains de Philippe Charlopin, l'un des vignerons les plus renommés et les plus remarquables de la scène œnologique actuelle. Sans pour autant déprécier la raison de ceux qui ne voient pas beaucoup d'intérêt dans lA.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru, il doit y avoir quelque chose dans cette région pour que Philippe Charlopin y poursuive ses efforts. En effet, il doit savoir tirer le meilleur de ce terroir. C'est ici, sur l'hectare de terre hérité de ses parents, qu'il a commencé sa carrière en 1977. Il y a passé son enfance et sa jeunesse parmi les vignes et les vignobles, où il a appris les bases et les fondements. Toute cette tradition est maintenue aujourd'hui, toujours avec une philosophie d'intervention naturelle et minimale, avec un travail manuel et des approches biodynamiques qui respectent pleinement la plante et les grappes de raisin à récolter. Aujourd'hui, son fils Yann l'accompagne dans ces tâches, reprenant le flambeau de toute une tradition bourguignonne. Les leçons et l'apprentissage se poursuivent dans la cave, où le Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée est également vinifié avec une intervention minimale. Cela permettra au Pinot Noir de refléter le terroir et les sols argilo-calcaires de cette région sans aucun complexe. Le vieillissement, la stabilisation et la mise en bouteille sont les étapes finales de ce processus. Avec beaucoup de travail et d'efforts, Philippe Charlopin a réussi à agrandir et à étendre ses caves à d'autres régions telles que Morey-Saint-Denis et Vougeo. Cependant, l’A.O.C. Charmes-Chambertin a toujours existé. Fidèle à ses origines, Philippe Charlopin sait tirer le meilleur de ce territoire. Il la comprend et la connaît sur le bout des doigts. Découvrez-la avec lui et le Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée. Vous ne le regretterez pas !
- Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin 2021Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin est un vin rouge biodynamique inscrit dans l'AOC Bourgogne, en Bourgogne (France). C'est un pinot noir écologique vieilli sous bois et élaboré par l'un des vignerons les plus admirés de la région, Jérôme Galeyrand. Bien qu'il ne soit pas issu d'une famille viticole ni bourguignonne, Jérôme Galeyrand ressent une très forte attirance pour ce domaine viticole. Ainsi, après avoir travaillé pendant quelques années au Domaine Alain Burguet à Gevrey-Chambertin, il lance son propre projet avec une petite parcelle de 0,05 hectare. Son travail repose sur trois piliers fondamentaux: un grand terroir, une vigne remarquable et le plus grand respect. Il possède actuellement environ 5 hectares de vignes dans les appellations de Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, village Côte de Nuits, Bourgogne et ses vins sont de grands bourgognes sollicités par les plus connaisseurs. Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin est issu de parcelles situées dans la partie basse de Chambolle, Brochon et Gilly-les-Citeaux. Ce sont des souches héréditaires de qualité qui sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Le vignoble est cultivé de manière écologique et biodynamique. Seuls du cuivre, du soufre mouillable, des infusions et des produits naturels sont appliqués et toujours en tenant compte des cycles lunaires. Une fois les raisins récoltés à la main, la vinification du Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin a lieu dans la petite cave située chez lui, à Saint Philibert (Gevrey-Chambertin). Les raisins sont d'abord égrappés avant de subir une macération de 3 à 5 jour et une fermentation avec des levures indigènes pendant 18 à 20 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 16 mois en fûts de chêne, dont un tiers sont neufs. Le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Élaboré par l'un des producteurs les plus réputés de Bourgogne et sous le nom d'un de ses fils, Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin est un vin agile mais pas du tout banal. Un vin qui en raison de sa précision impressionnante est un bourgogne haut de gamme.
- Divina Proporción 24 mozas 202124 Mozas est un vin rouge de l'A.O. Toro élaboré par la cave Divina Proporción. Ce vin est un monovariétal de Tinta de Toro.Le raisin duquel nait 24 Mozas provient de petites parcelles réparties entre différents vignobles que cave détient - environ 20 hectares- et des domaines de viticulteurs proche de la zone- 20 hectares supplémentaires-. Les vignes ont environ 30 ans d'âge, sa production est faible, ce qui permet au fruit de concentrer de meilleurs arômes et expressivité.24 Mozas réalise lles diff´rentes étapes- de vendange, vinification et élevage- selon la méthodologie conventionnelle. Le résultat final est un vin sensuel et féminin: digne représentant des vins de Tinta de Toro, mais plus doux et avec moins d'alcool qu'habituellement.Avant d'être embouteillé, 24 Mozas vieillit en fûts de chêne français pendant 6 mois. 24 Mozas est né en voulant rendre hommage à sa terre. De là son nom, inspiré dans la copla Tío Babú ("Veinticuatro mozas iban a una boda, iban veinticinco, porque iba la novia"), qui raconte l'histoire d'un mariage traditionnel de Toro et connecte les traditions de la zone.La cave Divina Proporción a commencñe à se faire un nom grâce à des vins comme Abracadabra o Madremía. Fondé en 2009, l'entreprise a un futur très prometteur.
- Vinyes Domènech Bancal del Bosc 2021Bancal del Bosc est un vin rouge élaboré par la cave Vinyes Domènech dans la D.O. Montsant. La cave est située dans un espace naturel protégé, près de la chaîne de montages Llaberia et Montalt, à Capçanes, dans la zone de Priorat (Tarragona). Bancal del Bosc est un coupage des variétés Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon et Syrah. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 450 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui sont placés sur des sols terreux profonds et en pente. La viticulture réalisée est écologique et certifiée par la Conseil Catalan de la Production Agraire Écologique (CCPAE). En ce qui concerne sa production, le vin fermente durant 15 jours à une température inférieure à 29ºC. Après sa vinification, Bancal del Bosc, passe par un élevage de 6 mois en barrique de chêne français et américain.
- Giuseppe Mascarello e Figlio Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba DOC Vigna San Stefano di Perno 2021Ses ancêtres l'ont précédé : son arrière-grand-père Giuseppe Mascarello (qui a fondé le domaine viticole), son grand-père Maurizio, son père Giuseppe et son oncle Natale. Aujourd'hui, c'est à son tour de prendre les rênes, Mauro Mascarello, l'actuel directeur de Giuseppe Mascarello e Figlio, l'un des domaines viticoles les plus traditionnels du nord de l'Italie. La responsabilité de toute cette famille peut peut-être peser un peu lourd. Il n'a pas été facile de reprendre l'entreprise familiale. Mauro Mascarello peut désormais s'enorgueillir de posséder 15 hectares de vignobles dans la région de Barolo. Cependant, derrière tout cela, il y a un grand travail de reconstruction fondamentale. Sans lui, la cave ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui et ne pourrait pas produire des vins rouges aussi magnifiques que le Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba DOC Vigna San Stefano di Perno. Le Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba DOC Vigna San Stefano di Perno est un vin rouge italien raffiné, un mono-cépage de dolcetto (l'un des cépages les plus typiques et les plus connus du nord de l'Italie), cultivé sur la colline de Santo Stefano in Perno (dans la municipalité de Monforte di Alba). Ce vignoble, où abondent les sables, les argiles et les chaux, est celui qui donne son nom à ce vin et où l'on pratique une culture naturelle (l'utilisation de pesticides est reléguée au strict nécessaire). Le Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba DOC Vigna San Stefano di Perno est sélectionné dans le vignoble et les meilleurs raisins sont acheminés vers la cave. Ils y seront vinifiés dans le plus pur style traditionnel, en fermentant dans des cuves ouvertes et en contrôlant toujours la température. Après une année de repos, le Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba DOC Vigna San Stefano di Perno est enfin mis en bouteille et prêt à être dégusté. Mauro Mascarello a toujours gardé un œil sur le passé. Mais aussi vers l'avenir. Aujourd'hui, ses efforts se portent également sur son fils Giuseppe, la nouvelle génération, qui est chargé de poursuivre la saga familiale qui remonte au XIXème siècle.
- Guímaro Finca Meixeman 2021Guímaro Finca Meixeman est un vin rouge de l'A.O. Ribeira Sacra élaboré par la cave Guímaro. Ce vin est un coupage de Mencía (80%) et différentes variétés autochtones de la zone (Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón).Provenant d'un domaine qui occupe plus ou moins un hectare -dénominé Meixeman, tout comme le vin- et avec des vignes de 70 ans d'âge - le cas de la Mencía-, le raisin de Guímaro Finca Meixeman nait dans des cépages orientés vers le sud-ouest et poussent sur des sols d'ardoise qui se situent entre 400 et 450 mètres d'altitude.La vendange des grains se fait en utilisant de petites boîtes. On évite de cette manière d'endomager la récolte durant le transport jusqu'aux installations de la cave. La vinification commence avec une phase de fermentation dans des dépôts troncoconiques fermés, dans lesquels 60% du raisin se travaille entier et le restant 40% avec la rafle. Ce processus se prolonge entre un et deux mois. Le moût obtenu duquel naitra le Guímaro Finca Meixeman et sera pressé doucement. Guímaro Finca Meixeman repose durant un an en barriques de chêne français jusqu'à 500 kilos de capacité avant d'effectuer la fermentation malolactique final. Avant d'être embouteillé, sans phase de clarification ni filtration, le vin se transvase dans des dépôts, où il repose deux mois de plus. Dans un dernier temps il finit de s'affiner trois mois supplémentaires dans la même bouteille.Guímaro est une petite cave galicienne fidèle à la tradition vinicole de la zone. La Mencía, mais aussi différents type de raisin autochtone, qui font partis du répertoire du projet.
- Envínate Albahra 2021Envínate Albahra est un vin rouge élaboré à Albacete par Envínate. Ce projet est formé par quatre jeunes qui se sont connus dans leur étudie en oenologie et ont décidé de créer Envínate pour élaborer dans les zone différentes dont ils proviennent. Toujours avec une âme de viticulteur et avec le repect du paysage et à la faible intervention dans le processus de tranformation du raisin en vin, comme artisanal.Envínate Albahra est élaboré avec des vigobles de Grenache Tintorera plantés à Almansa. L'élaboration se fait pour le 50% avec la rafle dans des cuves de ciment où il fermente avec ses propres levures. Dans ces mêmes dépôts s'effectue la fermentation malolactique et s'élève durant 5 mois.
- Los Comuns Estrem 2021Los Comuns Estrem est un vin rouge élaboré par Los Comuns à El Molar, dans la région du Priorat. Los Comuns est un projet de Jordi Escoda et Agustí Perelló, deux amis d'enfance à El Molar, au cœur de Montsant, qui se rencontrent à nouveau avec l'idée de faire du vin ensemble après de nombreuses années. C’est ainsi que 2010 est le premier millésime du vin, avec seulement 200 bouteilles. Aujourd'hui, ils travaillent sur 3,5 hectares de différentes parcelles, quelques-unes en propriété, les autres louées, situées dans les limites de la D.O. Montsant y Priorat, mais mis en bouteille sans D.O. Le but de Jordi et Agustí est d’élaborer des vins qui montrent le caractère de la région de « Los Comuns », une région d'El Molar très rocheuse et plus difficile à cultiver. Los Comuns Estrem est un vin fait à partir de Cariñena et Garnacha du domaine Mas Estrem. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont éraflés et commencent à fermenter dans des cuves en plastique. Plus tard, le reste du raisin avec la grappe est ajouté et la cuve est scellée pour faire la fermentation carbonique pendant 10 jours. Après ce temps, tous les raisins son éraflés et finissent de macérer pendant 3 ou 4 jours. Après la fermentation, le raisin est pressuré et on le laisse reposer pendant 2 mois dans des cuves en acier inoxydable. Il termine son affinage dans des jarres pendant encore 2 mois. Aucun sulfite n’est ajouté pendant tout le processus.
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