Vacances Scolaires 2023 Bordeaux
- Château Lauduc Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023Le Bordeaux Supérieur ‘Tradition’ Château Lauduc est un vin rouge doté d'un profil aromatique fruité et épicé, des qualités qui proviennent en partie des raisins et en partie des fûts de bois utilisés dans le processus de vieillissement. L'appellation Bordeaux Supérieur couvre une zone très étendue coïncidant avec l'ensemble de la région viticole de Bordeaux et impose des règles plus strictes que l'AOC générale de Bordeaux. Les variétés autorisées pour les rouges sont celles traditionnelles du territoire, à savoir Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, mais aussi Malbec et Petit Verdot. Le Château Lauduc Bordeaux Supérieur ‘Tradition’ est issu de l'union de raisins Merlot (90%) et de plus petites proportions de Cabernet Sauvignon (5%) et de Cabernet Franc (5%), toutes des variétés cultivées avec une attention particulière pour l'environnement. Une fois la pleine maturité atteinte, les grappes sont récoltées mécaniquement puis éraflées, avant d'être soumises à 3-4 jours de macération à froid. À ce stade, 10-20% du moût est prélevé pour saignée et la masse restante fermente pendant 2-3 semaines à une température comprise entre 26 et 30 °C. Le processus qui en résulte
- Baron Philippe de Rothschild MOUTON CADET Bordeaux Rouge 2023 13,5% Vol. 0,75lLe Baron Philippe de Rothschild MOUTON CADET Bordeaux 2023 est l'un des vins rouges de Bordeaux les plus connus et les plus appréciés à l'échelle internationale ; il incarne l'élégance accessible, la fiabilité et le terroir. Issu de la célèbre maison du Baron Philippe de Rothschild, il incarne le style classique d’un Bordeaux AOC, alliant harmonieusement fruité, structure et plaisir de dégustation. Le Mouton Cadet Bordeaux est vinifié comme une cuvée bordelaise soigneusement élaborée et reflète toute la diversité de la région bordelaise. L'élevage s'effectue principalement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, les arômes nets et le caractère typique du Bordeaux. Le millésime 2023 se révèle équilibré, accessible et polyvalent, ce qui fait de ce vin rouge français un choix idéal tant pour la dégustation quotidienne que pour accompagner un repas de manière classique. Avec son degré d’alcool modéré de 13,5 %, le Mouton Cadet se révèle harmonieusement structuré et agréablement accessible, sans pour autant perdre de sa profondeur. Un vin rouge de Bordeaux authentique, qui allie tradition et style de dégustation moderne, et qui fait figure de référence mondiale en matière de Bordeaux classique. Dans le verre, le MOUTON CADET Bordeaux 2023 présente une robe rubis limpide. Au nez, il dégage des arômes fruités de baies rouges et de fruits noirs, accompagnés de subtiles nuances épicées. En bouche, ce vin se révèle équilibré, avec un fruité juteux, des tanins bien intégrés et une structure harmonieuse. La finale est ronde, équilibrée et agréablement longue. Sucre résiduel : 1,4 g/l Acidité : 4 g/l Le Baron Philippe de Rothschild MOUTON CADET Bordeaux 2023 est un vin extrêmement polyvalent qui accompagne à merveille les plats de viande classiques. Ce vin rouge de Bordeaux s'accorde particulièrement bien avec le bœuf, l'agneau grillé ou rôti, les plats de veau ainsi que la volaille préparée de manière relevée. Il révèle également tout son potentiel avec des pâtes accompagnées de sauces à la viande, des lasagnes, des quiches, des entrées copieuses ou des fromages doux à moyennement corsés. De plus, le Mouton Cadet Bordeaux est un vin rouge polyvalent idéal pour les soirées conviviales, où ce Bordeaux français classique peut être dégusté aussi bien au repas qu’en solo.
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- Château Lafite Rothschild 2023Le Château Lafite Rothschild est un vin rouge constitué de 80 à 95 % de Cabernet Sauvignon, de 5 à 20 % de Merlot et de 0 à 5 % de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce vin est l’un des 5 Premiers Grands Crus de Bordeaux et appartient à l’AOC Paudillac Premier Grand Cru. La cave Château Lafite Rothschild est la propriété des Domaines Barons de Rothschild. Le nom Lafite est tiré du patois gascon « la hite », signifiant « la colline ». Le domaine est situé dans le Médoc, au nord-est de Bordeaux. Le principal bâtiment du domaine date du XVIe siècle. La salle circulaire de la cave a été conçue par l'architecte Ricard Bofill et inaugurée en 1987. Les vignobles du Château Lafite Rothschild reposent sur des sols calcaires, sableux et constitués de graves, favorisant ainsi le drainage de l'eau et par conséquent la maturation des raisins. La superficie totale du vignoble s’élève à près de 112 hectares. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans. Pour produire ce Grand Vin, le domaine utilise des raisins provenant de plantes âgées d’au moins 10 ans. La plus ancienne parcelle, appelée « La Gravière », a été plantée en 1886. Eric Kohler est le directeur technique du château. Les rendements sont strictement contrôlés. Les récoltes et toutes les autres opérations se font à la main tout au long de l’année. Le domaine se limite à l’emploi d’engrais organiques. Les raisins du Château Lafite Rothschild sont séparés par parcelle et fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable et dans des cuves en chêne. La fermentation malolactique est effectuée dans des foudres. Après élaboration, le vin subit un élevage d’affinage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français neufs. Le Château Lafite Rothschild est un vin intense et puissant, tout en étant élégant et subtil. Il dispose d’un potentiel de garde extraordinaire. Chaque année, on en produit près de 16 000 caisses.
- Telmo Rodríguez Pegaso Zeta 2023Pegaso Zeta est un vin rouge élaboré par la cave Compañía de Vinos Telmo Rodríguez à Cebreros (Ávila), VT Castilla y León. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez est née de l'union de deux œnologues, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, avec une vaste expérience à Bordeaux et La Rioja. Cette "compagnie" élabore des vins sous différentes appellations d'origine espagnoles (Málaga, Alicante, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro...). Dans toutes les régions où la cave produit du vin, elle s'efforce toujours d'utiliser des variétés autochtones de chaque région.Ils travaillent environ 80 hectares divisés en plus de 350 parcelles. Pegaso Zeta est un vin élaboré avec de la Garnacha provenant de vieux vignobles en gobelet, situés dans la Sierra de Gredos, avec des sols granitiques et schisteux, sur une base de roche magmatique, peu profonds et très drainants. Tous les vignobles sont cultivés de manière traditionnelle et écologique. La vendange est manuelle avec une sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, la fermentation se fait avec des levures indigènes et le vin subit un élevage de 6 mois en fûts de chêne français d'origines et d'âges variés. Il repose ensuite 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.
- Château Musar Musar Jeune White 2023Musar Jeune White est un vin blanc élevé sur les lies produit par le Château Musar avec les cépages Chardonnay, Vermentino et Viognier dans la vallée de la Bekaa (Liban). Le Château Musar a été fondé par Gaston Hochar en 1930 lorsque, à son retour de Bordeaux, il a choisi de produire ses propres vins dans l'une des régions les plus fertiles du monde, la vallée de la Bekaa (Liban). Tout un travail qui a été reconnu lorsque le vin Musar a été mis à l'honneur au salon du vin en 1979. Aujourd'hui, les petits enfants de Hochar perpétue la tradition Musar. Les vignes utilisées pour l'élaboration du Musar Jeune White proviennent de deux terroirs différents situés à environ 1000 mètres d'altitude. D'une part, les vignobles de Chardonnay et de Vermentino sont cultivés sur des sols calcaires et, d'autre part, les vignes de viognier reposent, quant à elles, sur des sols limoneux. L'agriculture biologique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Une fois dans la cave, les raisins du Musar Jeune White sont vinifiés séparément. Pour ce faire, ils fermentent avec leurs propres lies dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 19 et 22 ºC. Lorsque les différents vins sont terminés, ils sont assemblés et mis en bouteille. Musar Jeune White est le jeune vin blanc de cette mythique cave libanaise où se mêlent le parfum du viognier, la minéralité du Vermentino et le fruité du Chardonnay. C'est sans aucun doute la plus jeune expression du style libanais.
- Château de Fieuzal 2023La région viticole de Bordeaux compte un nombre important de vignobles datant de plusieurs siècles, dont certains ont des origines ecclésiastiques anciennes et sont généralement antérieurs aux châteaux du Médoc, désormais plus célèbres. Cependant, dans le Château de Fieuzal, une propriété vieille de plusieurs siècles, qui est passée entre les mains de nombreux propriétaires, son vignoble est beaucoup plus récent. Ce n'est qu'au début du 19ème siècle qu'il se transforme progressivement en domaine agricole et devient l'un des domaines remarquables de Pessac-Léognan dans le classement des Graves 1959. Bien qu’il y ait peu de détails sur l'identité des propriétaires au cours de cette transformation, au début du siècle, il semblerait qu’il était entre les mains de la famille Fieuzal, d'où le nom actuel du domaine. Fieuzal a vendu la propriété à la famille Griffon, qui a divisé la propriété, et l'un des frères Griffon a profité de sa position de consul du pape Léon XIII à Bordeaux pour commercialiser le vin. En 1851, Griffon a également renoncé à la possession du domaine, le vendant à Abel Ricard, un gentilhomme qui avait déjà des intérêts considérables dans la région, notamment le Domaine de Chevalier et le Château Malartic-Lagravière. Cependant, malgré sa passion pour le vin, le phylloxéra, l'oïdium, une guerre mondiale et une dépression économique ont inévitablement conduit au déclin du domaine pendant son mandat. Ce n'est que lorsque sa fille Odette et son mari Eric Bocké ont pris la relève après la guerre que la renaissance de Fieuzal a commencé, en restaurant la maison en ruine et en replantant le vignoble. Aujourd'hui, le Château de Fieuzal appartient à Brenda et Lochlann Quinn, un couple d'Irlandais amateurs de vin qui, embauchant Stephen Carrier comme vinificateur et Hubert de Bouärd comme consultant, préservent l'essence du vin des Graves. Le vin éponyme Château de Fieuzal illustre bien cela. Un mélange délicieusement complexe de plusieurs cépages qui exprime de manière authentique l'incroyable diversité du vignoble. Composé de Cabernet sauvignon, Merlot et Cabernet franc, chaque bouteille de ce vin nous permet de partager l'énergie unique de Fieuzal. Grâce à une agriculture respectueuse, il reflète le terroir riche et complexe et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés et sélectionnés à la main. Dans la cave, la vinification est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec un vieillissement de 12 jours en fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille. Le résultat est le Château de Fieuzal, un vin rouge au charme particulier, indissociable du lieu où il est cultivé. Élégance, expressivité et dynamisme qui ont la capacité intrigante de capter l'attention tout au long de leur longue vie.