Vacances Scolaires 2023 Zone Lyon
- Rosso 'Auxo' Lunae Bosoni 2023Le Rosso "Auxo" de Lunae Bosoni est un rouge frais et fruité, qui s'exprime avec une agréable fragrance et immédiateté. Il est produit avec trois cépages à baies rouges : Sangiovese, Ciliegiolo et Canaiolo. C'est le vin classique de frontière, au caractère typiquement territorial. Les vignes se trouvent dans la zone du Magra, à la frontière entre la Riviera Ligure de Levante et la Toscane. La zone des Colli di Luni synthétise le caractère des deux régions : les cépages à baies rouges classiques de la Toscane, cultivés dans un contexte méditerranéen, influencé par un climat très ensoleillé et par la présence des brises maritimes. Ainsi naît un rouge à la personnalité unique, fluide, agile et savoureux : une véritable expression du terroir. "Auxo" est un Rouge qui représente bien le visage d'un territoire traditionnellement dédié aux blancs, mais qui commence déjà à ressentir l'influence de la Toscane voisine. Lunae Bosoni est l'une des réalités les plus importantes de la Ligurie et en plus de produire certaines des meilleures étiquettes de Vermentino de notre péninsule, elle aime aussi proposer quelques rouges, qui font partie des traditions et de l'histoire du territoire de Luni. Les vignes de Sangiovese, Canaiolo et Ciliegiolo sont cultivées dans les territoires communaux de Castelnuovo di Magra, Ortonovo et Sarzana, sur des sols de moyen mélange riches en cailloux et en squelette. Le climat typiquement méditerranéen permet de récolter des raisins sains et mûrs. La fermentation se déroule dans des cuves en acier, avec une macération sur les peaux d'une dizaine de jours. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 6 mois en fûts de chêne. Le vin "Auxo" a un visage marin, fils du soleil et du vent des terres de Luni. La zone peut se vanter d'anciennes origines et la vigne, très probablement, était déjà présente à l'époque des premières implantations étrusques, pour ensuite se développer avec la colonisation romaine et la création d'un important port commercial. L'étiquette propose une version de rouge typique de la Toscane, réalisée à la frontière ligure. Ainsi naît un vin de couleur rouge rubis lumineux qui exprime des arômes de cerise, de petits fruits à baies sombres, d'herbes aromatiques, de racine de réglisse, accompagnés de légères nuances épicées. En bouche, elle révèle une bonne structure, avec des tanins délicats, un fruit encore croquant et une finale fraîche et savoureuse. Un Sangiovese de mer à découvrir.
- Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica 'Vertis' Borgo di Paglianetto 2023Le Verdicchio di Matelica "Vertis", réalisé par Borgo di Paglianetto, est la version classique du blanc le plus typique et identitaire du territoire. C'est la bouteille idéale pour comprendre la spécificité de Matelica et de ses vins. Dans cette zone éloignée de la mer, caractérisée par un climat très frais, le Verdicchio s'exprime en conjuguant la structure et la richesse aromatique typiques du cépage, avec la fraîcheur et la salinité d'un terroir particulièrement propice. C'est un blanc enthousiasmant, qui s'épanouit avec les premiers plats de fruits de mer, avec du poisson grillé ou au four. Le Verdicchio di Matelica "Vertis" de Borgo di Paglianetto naît dans un domaine qui s'étend sur environ 25 hectares, dans la zone centrale de la Vallée de Matelica. Les vignes sont gérées en parfaite harmonie avec l'environnement, en régime d'agriculture biologique certifiée, avec utilisation de soufre et de cuivre uniquement pour les traitements. Les vignobles se trouvent à Pagliano, avec une exposition ensoleillée principalement orientée au sud, sur des sols de texture moyenne composés de calcaire et d'argiles. La vendange a lieu entre la fin septembre et le début octobre, avec la récolte des grappes parfaitement mûres. Les raisins sont soumis à un pressurage doux, afin d'extraire uniquement le jus de goutte, qui est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin repose pendant 6 mois dans des cuves en acier et complète son affinage avec quelques mois en bouteille avant sa mise sur le marché. Le Verdicchio di Matelica "Vertis", produit par la cave Borgo di Paglianetto, est une belle expression d'un territoire parmi les plus propices d'Italie pour la production de grands blancs. À la vue, il se présente de couleur jaune clair avec de légers reflets dorés, qui annoncent la maturité du fruit. Au nez, il offre un bouquet intense, avec des notes d'agrumes parfumées, des arômes de pomme verte, melon cartucciaro, poire, pêche blanche, amande fraîche, notes végétales d'herbes médicinales et délicates nuances de fleurs blanches. En bouche, il est harmonieux, avec un parfait équilibre expressif entre la richesse fruitée agréable et juteuse et la finale de grande fraîcheur et de salinité.
- Kerner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023Abbazia di Novacella Kerner ‘Praepositus’ rappresenta un’etichetta altoatesina dall’animo fresco e gradevolmente aromatico, realizzata nella Valle Isarco con uve provenienti da vigneti delle zone di Novacella e Rasa. La linea ‘Praeopositus’ rappresenta la gamma di punta della storica cantina Abbazia di Novacella, tenuta gestita fin dal XII secolo dai canonici agostiniani. Questa selezione racchiude vini, soprattutto bianchi, prodotti con le migliori uve delle varietà diffuse in Alto Adige, tra cui il Kerner, ibrido genetico semi-aromatico creato in Germania incrociando il Riesling Renano e la Schiava Grossa. Il termine latino “praepositus” significa “prevosto”, vocabolo che identifica un particolare titolo monastico. Il Kerner ‘Praepositus’ di Abbazia di Novacella è un 100% Kerner da viti di 15-20 anni di età radicate su terreni costituiti da depositi morenici permeabili, ricchi di micascisto, paragneiss e quarzite. A seguito della vendemmia i grappoli vengono sottoposti a soffice pressatura, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche la conseguente fase di maturazione ha luogo in acciaio, contenitore vinario in cui la massa sosta per 10 mesi prima dell’imbottigliamento finale. Il colore del ‘Praepositus’ Kerner Abbazia di Novacella è giallo paglierino tenue con brillanti lampi verdolini. Il corredo aromatico evoca sentori agrumati di limone e cedro, sostenuti da delicati cenni vegetali e floreali e da note fruttate di mela verde. Tagliente la vena fresco-sapida al palato, di imponente freschezza e dall’elegante nota amarognola sul finale. Si tratta di un vino bianco di superba dinamicità, capace di evolvere armoniosamente per diversi anni in cantina e accostabile ad antipasti vari, sia di mare sia di terra.
- Crozes-Hermitage Rouge Magnum Domaine des Entrefaux 2023Avec son caractère fruité et épicé, le Crozes-Hermitage Rouge du Domaine des Entrefaux est une introduction efficace et accessible au caractère de cette AOC du nord du Rhône. La zone de production du Crozes-Hermitage couvre une vaste superficie autour de la noble colline de l'Hermitage et produit des vins blancs et rouges fins à partir des cépages Marsanne, Roussanne et Syrah, le seul cépage noir autorisé. À travers leurs étiquettes et leur style artisanal, François Tardy et son épouse Anne sont de fidèles interprètes de ce terroir.Le Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge est un vin 100 % Syrah issu de 15 hectares de vignes situées sur les communes de Beaumont-Monteux, Chanos-Curson et Pont de l'Isère. Ici, les sols argilo-calcaires sont issus du déluge alpin et les vignes, âgées de 10 à 60 ans, sont cultivées dans des conditions certifiées biologiques. Les raisins sont récoltés à la main et entièrement égrappés, puis pressés dans des cuves en béton où se déroule la fermentation alcoolique spontanée, associée à une macération sur les peaux de 2 à 3 semaines. Une fois la fermentation malolactique terminée, 10 % de la masse est transférée dans des cuves en acier inoxydable, tandis que les 90 % restants sont transférés dans des fûts de chêne, où ils subissent un vieillissement d'un an.Le Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge présente une robe rouge rubis brillante. Des notes fruitées de cerise, de mûre et de myrtille caractérisent la palette aromatique, enrichie par des notes finales de poivre noir et de tabac. Souple et ample en bouche, avec une fraîcheur juteuse et des tanins fins qui anticipent des sensations de fruits rouges et noirs en accord avec la texture olfactive. Un Syrah déjà savoureux dans sa jeunesse et qui peut supporter jusqu'à 5 ans de vieillissement supplémentaire en bouteille s'il est bien conservé.
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- Agricola Fiorano Giulia Erminia' Fiorano 2023Le “Giulia Erminia” de la cave Fiorano est un vin blanc riche, parfumé et bien structuré, produit à Cossignano, dans la province d'Ascoli Piceno, dans les Marches. Il provient d'une sélection des meilleures uves Pecorino en pureté, cépage à baies blanches autochtone de la zone entre les Marches et l'Abruzzes, provenant de vignes situées à environ 300 mètres d'altitude sur de douces et magnifiques collines surplombant la mer Adriatique. Les vignes, qui donnent naissance à ce blanc frais et énergique, ont un âge moyen d'environ 15 ans et sont cultivées selon la méthode guyot simple sur des sols caractérisés par des sols principalement argileux qui apportent toute cette concentration et structure que nous retrouverons ensuite en bouche. La cave est une petite réalité familiale, propriétaire de peu plus de 8 hectares de vignes cultivées selon des méthodes artisanales et suivant les préceptes de l'agriculture biologique. Le Pecorino “Giulia Erminia” est produit avec des uves soigneusement sélectionnées et récoltées à la main vers le mois d'août. Les grappes amenées à la cave subissent un éraflage et un pressurage délicat pour ensuite effectuer la fermentation alcoolique à basse température avec des levures indigènes en tonneau de chêne français pendant quelques semaines. À la fin de la fermentation alcoolique, le liquide poursuit son affinage en tonneau de chêne français pendant au moins 12 mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Le “Giulia Erminia” Pecorino de Fiorano se présente à la vue d'une couleur jaune doré brillant. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits jaunes mûrs et de fruits tropicaux, dont la pêche, l’ananas et la mangue, des notes florales de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, dont le thym, la marjolaine et la menthe, des senteurs d'épices douces, de réglisse, d'anis et une finale minérale rocheuse qui rappelle la pierre à feu. En bouche, c'est énergique, chaud, épais et rond avec une acidité marquée qui apporte de la fraîcheur en bouche et une large structure. Ce blanc de la cave Fiorano est affûté, mais jamais grossier, où la persistance et l'épaisseur sont à hurler! Mis en bouteille par Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana
- Petit Manseng Casale del Giglio 2023Il Petit Manseng di Casale del Giglio è un bianco intenso, dal profilo aromatico e leggermente speziato, tipico di questo nobile vitigno francese originario della lontana regione dei Pirenei. È una varietà coltivata in Italia solo in poche zone e a macchia leopardo, ma che nell’Agro Pontino ha dimostrato di poter esprimere vini di carattere, dotati di una forte personalità varietale, con aromi densi e maturi di grande armonia e piacevolezza gustativa. Il bianco Petit Manseng viene prodotto da Casale del Giglio in seguito a un processo di ricerca e selezione dei vitigni che meglio si adattavano alle particolari condizioni pedoclimatiche delle terre dell’Agro Pontino. Questa varietà, proveniente dalla regione pirenaica del Jurançon, ha dimostrato di esprimersi su ottimi livelli qualitativi ed è ormai diventata una piacevole conferma di un’azzeccata scelta iniziale. Le uve maturano perfettamente, conservando sempre una buona freschezza. Inoltre, la buccia spessa consente anche di spingere i grappoli verso una leggera surmaturazione, senza temere muffe o danneggiamenti dei piccoli acini. Dopo una breve macerazione a freddo, alla temperatura di 7-8 °C per 10-12 ore, le uve sono pressate in modo molto soffice e il mosto è avviato alla fermentazione che dura una decina di giorni. Riposa sui lieviti per circa 6 mesi in serbatoi d’acciaio prima d’essere imbottigliato. Il Petit Manseng Casale del Giglio ha il merito di far conoscere le caratteristiche e le potenzialità che può esprimere questo interessante vitigno francese nel centro Italia e in particolare lungo il litorale tirrenico. Nel calice ha una veste giallo paglierino brillante. Il profilo olfattivo è intenso e maturo, con aromi di frutta tropicale, frutta gialla matura, frutta secca, note agrumate e sentori delicatamente speziati. Il sorso è ricco e aromatico, con buona complessità gustativa e un finale rinfrescante, che torna su ricordi di spezie orientali.
- Gumphof - Markus Prackwieser Pinot Nero 'Praesulis' Gumphof 2023Le Pinot Noir "Praesulis" est l'un des derniers nés de la maison Gumphof. La cave sud-tyrolienne est située dans la zone sud de la vallée de l'Isarco, au pied du massif du Sciliar. Ici, elle bénéficie des courants provenant du lac de Garde, dont la brise connue sous le nom de "Ora del Garda", et de ceux provenant des Dolomites. Un mélange naturel de climat, d'environnement et de sol fournit à Markus Prackwieser Gump Hof les conditions nécessaires pour créer des vins de qualité et de forte expressivité. Le Pinot Noir "Praesulis" raconte la fraîcheur alpine et les forêts sud-tyroliennes, renfermant toute sa personnalité et son histoire dans une expression unique et authentique. L'activité de la cave Gumphof est toujours tournée vers l'expérimentation et le dialogue avec d'importantes réalités vitivinicoles étrangères afin de continuer la recherche vers la haute qualité. Cette version de "Praesulis" est un Pinot Noir pur, provenant de raisins de vignobles situés à une altitude comprise entre 500 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les sols sont des moraines calcaires sur une base de porphyre quartzique. La pente des terrains varie de 50 à 70 %, rendant la gestion agronomique plutôt fatigante. Une semaine de macération à froid précède la phase de macération et de fermentation alcoolique, qui dure environ 2 semaines. La fermentation malolactique se déroule en barrique, tout comme le vieillissement d'1 an. Le Pinot Noir "Praesulis" de Gumphof se présente avec une couleur rouge rubis intense à la vue. Son parfum s'articule autour de fruits rouges et de forêt, de baies sombres et de violette, avec un fond épicé. En bouche, il manifeste de l'élégance, dessinant une parfaite combinaison entre tannin et fraîcheur. C'est un vin juteux et parfumé, qui rappelle sa terre faite de forêts et de roches, caressé par le frais vent alpin qui souligne la finesse des vins Gumphof.
- Hierà Rosso Hauner 2023Le vin peut parfois naître des situations les plus imprévisibles, fruit du hasard ou, pour ceux qui y croient, du destin. À la fin des années 60, Carlo Hauner, après les habituelles vacances d'été passées aux Éoliennes, commence à envisager de s'installer dans ces régions, changeant radicalement sa vie. Salina le touche plus que toutes les autres îles, et voilà que le peintre-designer décide de devenir vigneron, donnant vie à une réalité productive, Hauner, qui au fil des décennies a contribué à la renaissance du vin sicilien avec des produits identitaires et originaux, tout comme ce Hierà : un rouge lumineux et élégant, que Carlo dédie à l'inventeur et scientifique James Stevenson, le premier à avoir planté des vignobles à Salina au dix-neuvième siècle. Ce Hierà est un rouge qui est réalisé par Hauner à partir d'une base importante de Nero d’Avola, 60%, à laquelle s'ajoute un pourcentage d'Alicante et une pincée de Nocera. Les raisins, soigneusement sélectionnés pour garantir le meilleur du terroir d'origine, macèrent et fermentent en acier, où ils restent ensuite à affiner pendant 12 mois;suit un passage rapide en barrique, qui précède les étapes de mise en bouteille. Le Rosso Hierà produit par le domaine Hauner prend dans le verre une couleur riche et intense, qui rappelle le rubis. Les arômes qui se développent au nez évoquent les petites baies rouges du sous-bois, avec des notes plus incisives qui rappellent le tabac, les épices douces et des nuances iodées. En bouche, il est de corps moyen, avec un équilibre qui rend la gorgée agréable, caractéristique également alimentée par un tanin finement intégré; il se termine par une finale caractérisée par une rétro-olfaction savoureuse. Une bouteille qui fait revivre l'esprit pionnier de James Stevenson et qui, une fois terminée, vous laissera dans le cœur un excellent souvenir.